西洋參鴨湯的做法及營養價值

西洋參能對身體進行更好的調理， 也是最常見和食用方法最多的滋補品， 經常食用能起到很好的清火和治療咳嗽以及提高免疫力的作用， 其中西洋參煲湯就是對常見的一種， 搭配鴨肉一起還能起到很好的補氣血的作用， 並且不會增加腸胃的負擔， 下面一起瞭解下西洋參鴨湯的做法及營養價值。

西洋參鴨湯的做法及營養價值

做法：每次用西洋參20克， 水鴨肉250克， 桂圓肉12克。 製作時， 先將西洋參洗淨， 用刀切成薄片（或打碎成幼粒）， 備用。 剖殺水鴨， 去除毛及內臟、頭、頸及腳， 用清水洗淨血污， 然後用刀砍成粗件備用。 桂圓肉去除雜質、並用清水略洗淨。 以上湯料準備就緒後， 同放進湯煲內， 加入適量清水， 用中火到慢火煲湯， 煲一小時卅分鐘左右， 加食鹽調味， 待溫飲湯， 食鴨肉及桂圓肉。

營養價值

本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補佳品， 能益氣養陰，

水鴨乃長年生長於水面之血肉有情之物， 能滋陰補血、益胃生津、補而不燥。 特別適合濕熱、虛火過重之人， 被譽為“補虛勞的聖藥”。

桂圓肉乃補益氣養顏之妙品， 善於養血， 甯心益智。

三種食品配合就能益氣生津， 寧心養血除煩。 本湯對於暑熱天氣， 自我感覺疲勞乏力， 汗出過多， 口幹口渴， 精神不足甚為適宜。

經常做些湯類能讓我們的身體得到很好的改善， 並且不會增加腸胃的負擔， 上面就是對西洋參鴨湯的做法及營養價值的介紹， 並且自己動手還能更好的感受製作的過程帶給我們的樂趣， 這樣也能讓工作中的壓力得到釋放，