清蒸童子雞的簡單做法是什麼

童子雞吃法很多， 個頭比較小， 用來清蒸也是不錯的。 清蒸童子雞比較軟糯， 小孩子也能吃， 非常補身體。 這道食物的做法不難， 耗時不算長， 很容易學會， 所以是可以在家製作的， 非常家常。

1.把半個童子雞洗乾淨， 切成小塊,瀝幹水。 把雞塊放入碗中， 均勻地加入鹽， 味精， 酒， 蔥段， 薑片， 蒸鍋內加好水， 把碗放入蒸鍋內， 開火燒開， 轉小火蒸四十分鐘左右， 就完成了。 吃清蒸童子雞很補身體的， 特別是對孩子。 蒸出來的雞湯特別適合給孩子吃。

2. 童子雞去頭去屁股洗淨。 洗淨的童子雞放入碗裡， 放入少許黃酒， 放少許薑， 放少許鹽， 再放少許蔥掩制30分鐘。 30分鐘後放入蒸鍋裡蒸40分鐘， 40分鐘後出鍋。

3.蔥洗淨切段， 薑切片。 童子雞剪去指甲切去尾尖(雞屁股)洗淨，

4.童子雞一隻， 洗淨， 泡去血水。 用花椒粉胡椒粉辣椒粉五香粉蠔油雞精白酒適量食鹽調成醃雞料， 醃雞料均勻塗抹雞身， 裝入保鮮袋， 放冰箱， 醃制一夜， 肚中塞上蔥薑進蒸鍋， 高火8-9分鐘。 關火， 再燜3-5分鐘， 關火， 再燜3-5分鐘， 出鍋。