韓式牛骨湯

隨著我們國家和外國文化交流的深入， 我們的飲食文化也越來越國際化了， 例如我們經典的牛骨湯的做法， 牛骨湯的營養價值是很高的， 因為牛骨湯里面含有我們人體需要的多種氨基酸， 從中醫角度來看牛骨湯是非常補身子的一道湯， 牛骨湯有補氣和活血的功效， 牛骨湯的做法很多， 例如下文要介紹的韓式牛骨湯。

韓式牛骨湯不但可以提高我們的體質和身體的免疫力， 還能起到補鈣的作用， 韓式牛骨湯還可以起到美容的功效。 韓式牛骨湯能促進我們身體的新陳代謝， 韓式牛骨湯對于我們的脾胃也是非常滋補的， 所以我們下文看看如何做一道韓式牛骨湯。

牛骨湯的主要原料牛骨， 富含蛋白質， 脂肪， 維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分， 以其烹制而成的湯富含營養精華， 有促進人體鈣質吸收， 提高免疫力， 健脾開胃的作用，

牛骨湯能起到抗衰老的作用。 這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓， 血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的， 隨著年齡的增大和機體的老化， 骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退， 骨髓功能降低， 直接影響到人體新陳代謝的能力。 而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。

1、鍋內加水燒開， 放牛肋排煮3-4分鐘， 撈出洗凈;

2、起鍋加清水， 放入牛肋排， 加八角、姜片、柳橙皮;

3、大火燒開， 轉中火45分鐘， 放入紅棗、米酒;

4、小火煮1小時， 直至肉酥爛;

5、取砂鍋， 擺入粉絲、年糕、紅棗及牛肋排;

6、加入牛肉湯及少許鹽， 撒上蔥花， 煮幾分鐘即可。

上文我們介紹了什么是牛骨湯以及什么是韓式牛骨湯，