雪梨冰糖川貝湯的做法是什麼

在中醫中， 最被大家接受的除了中藥材之外， 還有藥膳。 比如川貝燉雪梨， 就是常見的一種藥膳， 不但能夠讓人們品嘗到美味， 同時川貝和雪梨都是很好的食療食材， 可以達到止咳、潤肺和化痰等功效。 那麼， 雪梨冰糖川貝湯的做法到底是什麼呢?下面這種方法就非常不錯哦!

菜品特色

原料：雪梨1個， 冰糖25克， 川貝少許。

詳細做法：1、雪梨洗淨削皮切開去核掏空， 成一個梨盅。

2、梨盅裡放入幾粒川貝和冰糖， 蓋上梨蓋， 用牙籤固定。

3、將雪梨放入碗中， 加冰糖、水， 隔水蒸30分鐘即可。

做法

原料：

主料：梨400克

輔料：川貝母5克

調料：冰糖5克

詳細做法：

1.雪梨切去蒂部， 挖出雪梨心。

2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內部， 蓋回蒂部， 用牙籤穿連， 放入燉器皿內， 燉45分鐘。

主料：雪花梨、川貝、枸杞

輔料：冰糖

1. 雪花梨、鴨梨都可以。

2. 川貝碾碎成粉。

3. 雪梨切成滾刀塊。

4. 加入150ml的白開水。

5. 加入磨好的川貝粉和枸杞， 稍事攪拌。

6. 蒸鍋上汽後放入燉盅， 蓋上鍋蓋， 小火加熱1個小時， 用筷子可以輕鬆紮透雪梨即可。 出鍋後放入冰糖調味。

營養價值

1、雪梨味甘。 味甘在中藥指有滋補作用。

入肺經， 就是說這種物質對肺的作用較強。 雪梨味甘性寒， 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等， 具生津潤燥、清熱化痰之功效， 特別適合秋天食用。 《本草綱目》記載， 梨者， 利也， 其性下行流利。 它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。 現代醫學研究證明， 梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。 因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

2、川貝母是一味中藥， 味苦、甘， 食用的時候可以不吃。 川貝母入肺、心經， 有化痰止咳， 清熱散結的作用。 川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效， 而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱， 是一味治療久咳痰喘的良藥。

3、冰糖， 它的功效主要是用來調味， 因為川貝母是很苦的。 專家解釋說， 這裡治療的是熱症， 所以使用了冰糖。 一般治療寒症， 比如痛經， 就要用紅糖， 紅糖是溫熱的。 川貝母反烏頭、礬石、莽草， 惡桃花。