五香茶雞蛋的做法有哪些

用茶葉和各種香料、調味料鹵出來的雞蛋就是大名鼎鼎的茶葉蛋了， 它是街頭常見的小吃， 味美價廉， 風味獨特， 人人都愛吃。 五香茶葉蛋的做法其實也很簡單， 主要是鹵料品種比較多， 看起來有點雜而已。 煮好的茶葉蛋可以在鹵湯裡泡久一些更入味。

用料

雞蛋， 紅茶包， 香葉， 八角， 花椒， 桂皮， 幹辣椒， 蔥， 老薑， 檸檬， 鹽， 白糖， 料酒， 生抽， 老抽

五香茶葉蛋的做法

雞蛋洗淨， 入鍋加適量清水， 要沒過雞蛋。

大火煮開轉中小火煮， 不要一直用大火， 雞蛋容易裂開。

雞蛋殼輕輕敲碎， 薑切片， 檸檬切片。

薑片、幹辣椒、花椒、桂皮、香葉、八角、蔥結入鍋， 加適量水。

放適量生抽、老抽、料酒、白糖、鹽， 蓋上鍋蓋煮10分鐘。

放茶包， 放雞蛋。

可以嘗嘗湯汁的鹹淡， 比一般做菜要偏鹹點。 調節好。

另外雞蛋放進去。 水必須要沒過。 不夠再添適量水。

蓋上鍋蓋大火煮開。 轉小火慢慢燉煮入味。

中間放入檸檬片。

繼續小火煮直到完全入味。

小貼士

1、雞蛋洗淨再煮。

2、雞蛋煮的時候不要用大火一直。 很容易裂開的。

3、雞蛋敲碎的時候不要太過。

4、香料啥的家裡有啥放啥。 看著放就是了。

5、紅茶包， 3包。 還放了幾片檸檬。 。 隨意。

6、煮茶葉蛋的時候用小火慢慢燉。 時間自己看著辦。 時間久點入味點。

7、煮好的茶葉蛋可以繼續浸泡在湯汁裡。 第二天吃更入味。