肉蓯蓉煮羊肉怎麼做呢

隨著餐桌文化的日漸豐富， 各式各樣得美食應運而生， 肉蓯蓉煮羊肉就是其中的一種。 肉蓯蓉具有補火助陽， 大壯命門之火的功效， 是一味比較常用的中草藥。 而羊肉是常見的食材， 肉味香濃且肉質細嫩。 它既能禦風寒， 又可補身體， 是冬季食補的大好材料。 將二者結合， 便可做出營養而美味的肉蓯蓉煮羊肉了。 下面我就為大家介紹一下具體做法。

蓯蓉燉羊肉原料：肉蓯蓉15克， 新鮮精羊肉250克。

蓯蓉燉羊肉的做法

(1)將肉蓯蓉揀雜， 洗淨， 切成片。

(2)將精羊肉洗淨， 放清水中浸泡30分鐘， 入沸水鍋焯片刻， 取出後， 切成羊肉片， 放入沙鍋， 加水適量， 大火煮沸， 撇去浮沫， 烹入料酒， 加蓯蓉片、蔥花、薑末， 改用小火燉1小時， 加精鹽、味精、胡椒粉適量， 小火燉煮至沸即成。 佐餐當菜， 當日吃完。

蓯蓉燉羊肉功效：對陽虛型習慣性便秘尤為有效。 蓯蓉燉羊肉是以蓯蓉、羊肉為主材的菜肴名。

本湯滋腎陰， 壯腎陽。 湯中羊肉性味甘平， 功能補脾胃， 益氣血， 是低脂高營養食品。 肉蓯蓉性味甘咸溫， 功能補腎益精， 潤腸通便。 《本草匯言》說它是"養命門、滋腎、補精血之藥也"， 含有微量生物鹼， 及結晶性中性物質， 研究表明， 本品有降血壓的作用。

羊肉的功效：

羊肉的營養價值比較高， 和豬肉相比， 不論從脂肪還是膽固醇方面， 都是比較少的， 但是蛋白質卻比較多， 而且含有豐富的維生素B1， 維生素B2， 維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富， 多吃些羊肉， 有助於身體免疫力。 冬天的時候， 血液迴圈比較緩慢， 這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液迴圈， 加速新陳代謝。 羊肉性溫， 冬天多吃可以起到暖胃的作用， 讓胃的運動更合理。

飲食不好， 而羊肉可健脾， 吃後可以起到調理作用。

肉蓯蓉的功效：

1.蓯蓉含有豐富的生物鹼、結晶性的中性物質、氨基酸、微量元素、維生素等成分。 能補腎陽、益精血， 能抑制“陽虛”症狀的出現， 防止體重減輕。 可有效地預防、治療男子腎虛陽痿、遺精早洩及女子月經不調、閉經不孕等疾病。

2.蓯蓉能顯著提高小腸推進速度， 縮短通便時間， 同時對大腸的水分吸收也有明顯的抑制作用， 從而促進糞便的濕潤和排泄， 具有真正的潤腸通便作用。

3.蓯蓉還可增強免疫功能。 肉蓯蓉多糖對人體淋巴細胞的形成和活性都有顯著的影響， 它能增加淋巴細胞的增殖反應， 從而增強機體的免疫功能。

4.蓯蓉還可調節循環系統， 具有如下作用：保護缺血心肌;降血脂，

抗動脈粥樣硬化、抗血栓形成;降低外周血管阻力， 擴張外周血管， 降低血壓;保護肝臟， 抗脂肪肝。

以上就是我為大家介紹的有關肉蓯蓉煮羊肉的做法了， 大家可以嘗試著做一下。 常吃肉蓯蓉煮羊肉， 對身體有很好的保健作用， 特別是冬天， 驅寒溫補， 效果更好。 另外如果吃不慣羊肉的膻味， 可以烹飪的過程中放入1甘草和適量料酒、生薑一起烹調， 這樣能夠去其膻氣， 同時還可保持其羊肉風味和口感。