墨魚與哪些食物相克呢

墨魚是貝類， 屬軟體動物門。 墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。 幹者叫明魚。 李時珍稱墨魚為“血分藥”， 是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。 墨魚不但味感鮮脆爽口， 蛋白質含量高， 具有較高的營養價值， 而且富有藥用價值。 那麼， 你知道墨魚與哪些食物相克嗎？一起來瞭解下吧。

墨魚不但味感鮮脆爽口， 蛋白質含量高， 具有較高的營養價值， 而且富有藥用價值。 墨魚含豐富的蛋白質， 殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖， 實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

相克墨魚+茄子：一起吃容易引起霍亂。

宜搭墨魚+銀耳：滋補肺陰。

禁忌人群：1.脾胃虛寒的人應少吃；2.高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；3.患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；4.烏賊魚肉屬動風發物， 故有病之人酌情忌食。

食用烏賊的方法有紅燒、爆炒、溜、燉、燴、涼拌， 做湯， 還可製成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子；墨魚仔分切小塊， 更宜入味；清洗烏賊：烏賊體內含有許多墨汁， 不易洗淨， 可先撕去表皮， 拉掉灰骨， 將烏賊放在裝有水的盆中， 在水中拉出內臟， 再在水中挖掉烏賊的眼珠， 使其流盡墨汁， 然後多換幾次清水將內外洗淨即可。

以上內容就是我為大家介紹的墨魚與哪些食物相克， 以及墨魚的禁忌人群和墨魚的做法， 相信大家都有所瞭解了吧。 大家不妨嘗試買些新鮮的墨魚做一下， 注意在挑選生墨魚時， 宜選擇色澤鮮亮潔白、無異味、無黏液、肉質富有彈性的。