涼拌蘿蔔皮的簡單做法

在日常生活中我們很少會單獨把蘿蔔做成一盤菜， 爆炒蘿蔔啊什麼的幾乎沒有， 只會用蘿蔔做輔料， 比如用蘿蔔燉肉、蘿蔔燉雞肉等等， 更不會使用蘿蔔皮做菜， 更不會想到涼拌蘿蔔皮的做法很簡單， 讓我們一起充分的變廢為寶， 學習一下涼拌蘿蔔皮的做法吧。 學會了就能在家人面前炫耀炫耀了。

方法一：

準備材料：心裡美蘿蔔皮（1個蘿蔔）， 鹽1小勺， 米醋1勺， 糖1小勺 ， 芝麻， 花椒， 食用油少許。

做法

1、 將蘿蔔反復搓洗乾淨， 去除根部和頭部， 用刀將蘿蔔皮片下來， 片的時候要稍帶些蘿蔔肉不要太薄了。

2、 將片好的蘿蔔片再切成絲。

3、 放入碗中調入鹽後攪勻， 醃制15分鐘。

4、 醃好的蘿蔔絲會出汁， 將汁擠掉不用。

5、 擠掉汁的蘿蔔絲中加入米醋， 拌勻。

6、 再加入糖拌勻。

7、 鍋中倒適量油， 油熱後將花椒爆香。

8、 將拌好的蘿蔔擺入盤中， 上面撒上芝麻。

9、 將剔掉花椒的熱油澆在蘿蔔上即可。

方法二：

準備用料：白蘿蔔2個， 紅辣椒 1條， 香菜1/2支， 鹽2小匙， 香油1小匙， 糖1/2小匙， 醋1/2小匙， 鹽1小匙

做法：1.白蘿蔔洗淨， 用刀削去外皮後， 取其外皮與2小匙鹽抓拌至出水， 再以清水洗去鹽份備用。

2.紅辣椒洗淨， 去籽切末；香菜洗淨， 切末備用。

3.將作法1的蘿蔔皮全部放入調理盆中與香油、糖、紅辣椒一起拌勻至入味， 最後撒上香菜末即可。

蘿蔔的營養價值：1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素， 可增強機體免疫力， 並能抑制癌細胞的生長， 對預防癌， 抗癌有重要意義。 !(每天生嚼100客它就可以產生很多干擾素， 它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!)

2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動， 有助於體內廢物的排除。

3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿蔔還是一味中藥， 其性良味甘， 可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

蘿蔔從古至今富含的營養價值極高， 蘿蔔皮的價值就不言而喻， 這就比如很多人在吃蘋果的時候不愛削蘋果皮是同樣的道理， 涼拌蘿蔔皮的做法簡單而不複雜， 所以想嘗試新菜種的人可以嘗試一下， 這樣不僅在廚藝上能有所提升， 而且還能夠給家人增添一道美味佳餚。