營養飲食

如何醃制苤藍

對於苤藍, 想必大家應該已經很熟悉了吧, 在飯桌上大家應該都能看到苤藍的身影, 最常見的就是涼拌苤藍了。 這是一道非常爽口的菜肴, 它既簡單又美味, 而且苤藍本身的營養價值也是很高的, 苤藍還有維生素、蛋白質等營養物質, 還可以增強我們的免疫力, 患有胃病的人是要多吃的, 苤藍還有可以治療胃病的功效呢。

苤藍的吃法有很多種, 最常見的就是生吃。 涼拌苤藍是一道非常有特色的菜肴。 酷熱的夏天最適合吃這種爽口的涼拌菜了, 心頭的悶熱一下子就被涼意帶下來了, 舒暢了不少。 其實, 苤藍也可以醃制的, 醃苤藍也是一道很好吃的菜, 相信很多人都吃過, 並且難以忘記吧.

下面我就來告訴大家如何醃制苤藍

方法一:1:新鮮苤藍一到兩個, 去皮後切成菱型的小方塊。 2:調料用鹽、醋、生抽、一點糖, 視個人口味輕重配好澆入。 3:坐油鍋, 熗花椒,

把炸過的花椒去掉, 把油倒入調好的菜中拌勻。 4:把菜用保鮮膜包好, 放入冰箱等待一到兩天, 然後直接開吃。

方法二:

以十斤食材為參考:五斤苤藍去皮, 五斤洋姜不要去皮。

調料有七種, 鹽, 醬油, 醋, 糖, 味精, 大蒜, 小尖紅辣椒。

做法如下

1:食材切大塊, 以自己喜歡的形狀為標準, 用半斤左右的鹽醃一至兩天后, 把咸水倒掉不要。

2:把醃好的食材放盆裡, 依次放入一瓶醬油, 半斤左右白糖, 半斤以上的大蒜, 一兩左右的小辣椒, 一兩左右的味精, 兩瓶醋。

3:攪拌均勻後, 品嘗口味, 適合自己為准, 什麼味道不夠加什麼。

裝壇或者裝瓶後, 如果湯不夠, 要放醋和糖, 一定要讓湯沒過食材, 否則容易壞。

方法三:

涼拌苤藍1、苤藍去皮, 切成細絲。 2、紅甜椒切絲,

和苤藍絲拌在一起。 紅椒中也富含維生素C, 苤藍加紅椒, 真正的強強聯合。 3、調入鹽和香油即可。

雞絲苤藍的做法雞絲苤藍的製作材料:主料:雞胸脯肉75克,苤藍100克輔料:韭黃100克,雞蛋清15克調料:澱粉(玉米)5克,黃酒15克,薑1克,鹽3克,香油40克

想必大家現在應該都應該瞭解了醃制苤藍的方法了吧, 很簡單的。 醃制苤藍可算是一道簡單又美味的菜肴啊。 苤藍本身也是具有很高營養價值的一種食物, 可以生吃的。 看了上面的做法, 大家有沒有很想親自動手的欲望呢?那就快快行動吧, 讓我們向著營養美味進發吧!