孕婦可以吃芥藍嗎
芥藍是一種比較受歡迎的蔬菜， 也是一種營養價值比較高的蔬菜， 可以促進消化， 增進食欲， 防止便秘， 調理人體的各項機能。 而孕婦作為體質比較特殊的群體， 在飲食方面， 是有很多需要注意的地方的， 一些不能吃的食物， 一定不能吃。 那麼， 孕婦可以吃芥藍嗎?下文將對此進行詳細介紹。
芥藍屬於平性蔬菜， 孕婦是可以吃的， 但應該少吃。
芥藍是一種口感脆嫩、營養豐富的綠葉菜， 和大部分蔬菜一樣， 其最大的隱患就是農藥殘留問題， 如氟唑蟲清、氟蟲清、多菌靈等， 都是歐盟重點檢測的農藥。 因此孕婦在吃芥蘭的時候一定要清洗乾淨， 防止農殘超標。
芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜， 能抑制過度興奮的體溫中樞， 起到消暑解熱作用。 它還含有大量膳食纖維， 能防止便秘。 同時還有降低膽固醇， 軟化血管， 預防心臟病等功效。 所以孕婦是可以吃的， 但儘量不要生吃。
二、孕婦吃芥藍的注意事項
1、孕婦可以吃芥藍， 但在烹調前要注意清洗。 芥藍營養價值高， 富含有機堿， 有消暑解熱、增進食欲、加快胃腸蠕動的功效。 准媽媽常食芥藍對於降低血壓、保護心腦血管都有良好作用。 所以， 只要在選購和清潔上把好關， 孕媽咪是可以食用芥藍的。 但需要注意的是， 脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。
2、選購芥藍時， 要到正規超市和市場， 因為這些地方的蔬菜大多經過農藥殘留抽檢， 比較放心。 芥藍等綠葉菜食用前一定要仔細清洗， 最好選用40攝氏度以下的溫水， 能加速殘留農藥的分解與溶解。 此外， 將芥藍放在自來水下沖一沖， 也有助於消除殘留的農藥。
孕婦吃芥藍時最好是選用芥藍的食用部分， 一般都是是肥大的肉質莖和嫩葉， 適用於炒、拌、燒， 也可做配料， 湯料等。
芥藍菜有苦澀味， 炒時加入少量糖和酒， 可以改善口感。
加入湯水要比一般菜多一些， 炒的時間要長些， 因為芥藍梗粗， 不易熟透， 烹製時水分揮發必然多些。
