家常牛肉火鍋做法是什麼？
我們吃火鍋最常用到的肉就是牛肉， 這才是最正宗的味道， 到了冬天大家都喜歡在家做火鍋吃， 家人聚在一起很溫暖， 今天我們來學習幾種家常牛肉火鍋的做法。
一、涮牛肉火鍋
材料
材料各種時令蔬菜適量， 肥牛片適量， 各式豆製品適量， 韭菜末少許， 檸檬片適量， 蒜末少許， 芝麻1小匙， 松子1小匙， 蔥段適量調味料醬油1大匙， 醋1小匙， 香油1小匙， 鹽1小匙， 味精少許， 涼開水適量做法1、
做法
2、製作涮蔬菜汁：將芝麻、松子、鹽、味精和適量涼白開水攪拌均勻即可。
3、時令蔬菜、肥牛片、豆製品都洗淨；家用火鍋中加入適量水、蔥段、檸檬片， 待水沸騰後就可加入各式材料涮著食用。
4、肥牛蘸涮肉汁食用， 蔬菜、豆製品蘸涮蔬菜汁食用即可。
Tips
韓式火鍋和中式火鍋的區別主要在於蘸料， 蔬菜和肉類可依個人喜好自行選擇搭配。
二、南方牛肉火鍋
材料
牛肉， 牛肉丸， 香菜， 牛骨湯， 白蘿蔔
做法
1.牛肉切片後加入芹菜碎和花生油拌勻。
2.牛大骨燉湯， 把湯做為火鍋底， 加蘿蔔， 牛肉丸煮開就可以涮肉和菜了。
三、烤牛肉火鍋
菜譜簡介 豐富的含義包括：色彩豐富、口感豐富、營養豐富， 以及心情豐富， 既是這款火鍋帶來的啟示。
材料
胡蘿蔔1根，
做法
1、胡蘿蔔、蔥頭切片；蒿子杆切段；粉絲用溫水泡15分鐘；白菜、豆腐切適口塊；大蔥斜切段。
2、中火將平底鐵鍋中的少許橄欖油加熱（油覆蓋鍋底即可）。
3、分別放入準備好的胡蘿蔔、蔥頭、新鮮金針菇、香菇、蒿子杆、粉絲、豆腐、長蔥和白菜。 調入火鍋醬油、木魚湯， 煮熟即可。 醬油、木魚湯的多少， 依據自己口味。
4、將一個鮮雞蛋打散放入碗中， 取鍋內煮好的肉、蔬菜等蘸著蛋液食用。
5、待肉和蔬菜等吃完後， 放入日式麵條， 煮在湯裡吃。
小訣竅
1、用日式全鐵的平底火鍋最好。 也可以用平底不粘鍋在電磁爐上邊加熱邊吃。
直接買切好的肥牛片來製作會很方便。
2、製作過程中， 醬油、木魚湯的調入量， 根據自己口味和鍋幹濕的程度。
