羊棒骨怎麼燉好吃？

羊棒骨一般的做法是會用燉煮的方式， 這樣才能把骨頭裡面的骨髓給熬制出來， 讓湯更加的濃郁。 熬制羊棒骨也是有講究的， 需要做好配料的選擇， 因為羊棒骨多少會存在一些羊膻味， 如果處理不當的話， 會很影響食用的味道。 羊棒骨熬制好之後還可以用於食用上面的肉。

如何燉羊骨湯

1、先把羊肉、羊骨架洗一下， 羊雜做些處理， 把羊肉、羊雜放一個鍋內煮， 可放些蔥薑等， 等羊肉、羊雜煮熟， 撈出切成片， 備用。

2、把羊骨架放鍋裡， 加滿清水， 好了， 開火， 熬吧， 熬一個小時左右， 把漂浮在上面的一些雜質舀出去， 這時的湯就比較純淨了。

3、放些蔥薑， 繼續熬， 什麼時候熬的湯成乳白色， 像牛奶一樣就可以了。

4、把切好的羊肉、羊雜放碗裡， 放些蔥花、香菜， 蒜黃之類的菜， 放適量精鹽， 把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡。

5、好了， 一碗色澤乳白， 口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，

燉羊骨湯的做法

1、首先把羊骨上的肉給片下來、要留薄薄的一層。

2、將羊骨放入冷水中浸泡、要泡掉肉裡面的血水就行。

3、泡好之後、將羊骨放入開水中煮、主要是為了祛除本身的髒東西。

4、將煮好的羊骨放入高壓鍋中、然後加蔥薑、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮。

5、放入一些鹽調味、大約煮半個鐘頭就可以了、等開鍋的時候放入少許蔥花就可以食用了。

清燉羊骨湯的做法

1、準備好材料：羊骨1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許， 生薑5片， 雞精、鹽、蔥末、香菜末適量。

2、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊， 洋蔥洗淨切絲。

3、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裡， 放入生薑、涼水用大火開始燉。

4、水開後撇去浮沫， 改用小火將肉燉爛， 然後加入鹽、洋蔥、胡蘿蔔塊。

5、紅蘿蔔燉熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。