油栗是板栗嗎 油栗怎麼做好吃

油栗其實就是板栗， 只不過油栗是還沒有成熟的板栗， 很多人可能並沒有聽說過油栗的說法， 因為油栗是一種行業用語，

“油栗”、“生栗”是果品業內的行話， 所謂“油栗”是指適於炒食的栗子， 而“生栗”， 更多用於烹製菜肴。 市場上油栗的價格高於生栗。

吃栗子會胖嗎？會的， 不能吃多。 油栗是板栗的一種， 板栗有油栗和生栗之分， 油栗是指適於炒食的栗子， 而生栗多用於烹製菜肴， 市場上油栗價格要高於生栗。 從外觀上看二者區別不大， 但品質卻有很大區別。 油栗果形略小， 殼呈黑褐色， 有油質澤， 種皮易剝離， 肉黏且糯;生栗果形較大， 種皮稍難剝離， 含糖較低， 肉粉偏粳。 油栗的正宗味道應該很香甜， 吃到嘴裡很幹;而生栗只是甜， 吃不出香味來。

做法一

1、將板栗用清水加鹽清洗， 鹽有一定的消毒作用， 洗乾淨後瀝幹水， 放到鍋中準備煮。 水沒過栗子即可。

2、開鍋後5分鐘關火， 俗話說七分煮， 三分燜。

3、撈出後瀝幹水， 放入電餅鐺把多餘的水分除掉。 這樣的栗子不會很幹但也不會失掉口感。

4、如果你很喜歡外面賣的那種， 可以將清洗後的板栗劃開口後放入微波爐6分鐘，

做法二

1、板栗沖洗乾淨， 控幹水份。

2、一手拿板栗， 一手拿小刀， 用點力在板栗表面劃開一個口。

3、將切好的板栗放入大盆裡， 倒入一湯匙的玉米油， 晃動使每一個栗子表面都均勻裹上一層油。

4、烤盤鋪上錫紙， 把栗子倒入平鋪， 放進預熱好200度的烤箱， 先烤25分鐘。

5、待烤箱表面有熱度了， 取一個導熱快的碗， 將白砂糖和清水倒入,擱置在烤箱上用筷子攪動使其融化。

6、烤25分鐘後的板栗刷上糖水， 用刷子來來回回反復地刷， 最後再烤5分鐘， 即可！

1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；

2、栗子含有核黃素， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

3、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用；

4、栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，