怎麼做松餅最好吃？
之所以生活中有很多人患上了一些腸胃病， 就是因為平時吃飯總是存在問題。 比如對於上班族來說， 可能因為早起趕著去工作， 所以就會放棄吃早餐， 久而久之就引發了腸胃病。 為了身體健康考慮， 每一個人都是需要吃早餐的。 在早餐當中， 松餅是一種非常常見的食物， 那麼， 怎麼做松餅最好吃呢?
材料：苦蕎蛋糕粉80g， 雞蛋2個， 牛奶80ml， 細砂糖10g
做法：
1、所需材料備好。
2、蛋清蛋黃分離， 先將蛋黃打散， 加入牛奶， 篩入麵粉
3、攪拌均勻， 蛋黃糊不要拌太久， 避免麵粉起筋， 影響口感。
4、接著來打發蛋白。 用電動打蛋器中速檔進行打發， 先打至蛋白出現一個個魚眼大小的泡泡， 加入10g細砂糖， 打至濕性發泡。 也就是提起打蛋器後， 出現一個尖尖的小彎角即可。
5、把一半的蛋白小黃放入蛋黃糊中， 翻拌均勻。
6、拌好的蛋黃糊在倒回蛋白霜盆中， 用切和翻的方式來翻拌， 避免麵糊起筋， 影響口感
7、平底鍋開小火， 倒入一勺麵糊， 一湯勺一個， 可以用湯勺慢慢推圓。
8、麵糊內部組織結構在溫度升高後， 會呈現出蓬鬆細密的組織， 出現魚眼泡的樣子就可以翻面了。
9、翻面再煎1分半鐘， 兩面煎到金黃色即可取出， 可以用任何低筋麵粉來做這款松餅。
如果嫌打發蛋白麻煩， 也可以換成泡打粉， 直接加入雞蛋液和麵粉混合來做麵糊。 或者不追求口感蓬鬆的， 連泡打粉都省了， 不過煎出來的就是普普通通的薄餅了， 口感遜色些但味道也還不錯。
