缸豆怎么炒好吃

缸豆是植物中的一種， 屬于豆科植物， 具有很強大的藥用價值和食用價值， 尤其在夏天天氣比較炎熱， 炒缸豆可以解暑降溫、去火潤肺。 但是在處理缸豆的時候， 一定要將它的莖葉都去掉， 這樣才會使飯菜更加的美味， 在炒之前一定要將豇豆放入沸水中煮一下， 因為如果剛缸豆不成熟， 會導致人體中毒。

屬豆科植物。 豇豆屬豆科一年生植物。 莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。 南方栽培以蔓性為主， 矮性次之。 蝶形花科一年生纏繞草本植物， 小葉3， 頂生小葉菱狀卵形， 長5～13厘米， 寬4～7厘米， 頂端急尖， 基部近圓形或寬楔形， 兩面無毛， 側生小葉斜卵形；托葉卵形， 長約1厘米， 著生處下延成一短距。 萼鐘狀， 無毛；花冠淡紫色， 長約2厘米， 花柱上部里面有淡黃色須毛。 莢果線形， 下垂， 長可達40厘米。 花果期6～9月。

干煸缸豆

干煸缸豆是一道菜品， 主料是缸豆， 輔料是豆豉、蒜、香蔥、蠔油、鹽、糖、油。

做法

1.把缸豆洗凈折成小段， 蒜切碎， 香蔥切碎備用；

2.燒鍋放上水燒開把缸豆放進去煮熟， 撈出來備用；

3.炒鍋里放適量的油（不需要燒熱）把剁碎的蒜放進去小火炒香， 再把豆豉放入炒鍋里大火翻炒， 最后把煮好的缸豆下鍋， 大火翻炒數分鐘， 加入適量的蠔油和糖翻炒，

1．補充營養成分豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質， 適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等， 可補充機體的營養成分。

2．幫助消化豇豆所含維生素B1能維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，

3．增強免疫功能豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成， 提高機體抗病毒的作用。