降血糖的菜都有哪些？

生活中經常聽人們說三高， 所謂的三高， 其中就包括高血糖， 很多人會同時出現高血糖、高血壓以及高血脂， 尤其比較肥胖的人容易出現， 另外中老年人也容易出現三高， 高血糖和家族病史有密切的關係， 也就是和遺傳因素有關， 降血糖的方法有很多， 比如下面這些菜就有很好的降血糖作用。

降血糖的菜都有哪些？

1、蘿蔔

蘿蔔的每一部分都可以有不同吃法， 從蘿蔔頂部往下1/3處的維生素C含量較多， 蘿蔔中段含糖量較多， 質地脆嫩， 可切成丁做沙拉， 切絲用糖、醋拌涼菜。 而蘿蔔尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質， 有些辛辣味， 可幫助消化， 增進食欲， 若削皮生吃， 是糖尿病患者用以代替水果的上選。

2、毛豆

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 有助於改善大腦功能， 含有豐富的食物纖維， 不僅能改善便秘， 還有利於血壓和膽固醇的降低， 對糖尿病心血管病人很有好處。

3、魔芋

很多血糖高的人都容易吃晚飯後血糖升高， 也就是餐後血糖高， 如果能夠經常吃魔芋， 就會控制餐後血糖的升高。 減輕胰島的負擔。

4、洋蔥

味甘， 辛， 性微溫， 與蔥， 蒜性味相近， 具有健胃， 增進食欲， 行氣寬中的功效， 與大蒜一起食用有降糖效果。 洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。 經常食用洋蔥， 既可充饑， 又能降糖治病。 每餐可炒食1個蔥頭， 每天2次， 炒時以嫩脆為佳， 不可炒過。 經常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕饑餓感， 也有降血糖作用。

5、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。

6、韭菜

除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外， 還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等， 能增強胃腸蠕動， 有很好的通便作用， 能排除腸道中過多的營養， 包括多餘的脂肪。

7、苦瓜

苦瓜味極苦， 性寒， 有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。 現代醫學研究發現， 苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。 苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用， 能降低血糖， 對糖尿病有良好的防治作用。

8、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質， 其中木耳多糖有降糖效果， 動物實驗表明，

9、黃瓜

性味甘涼， 甘甜爽脆， 具有除熱止渴的作用。 現代藥理研究表明， 黃瓜含糖僅1.6%， 是糖尿病患者常用的代食品， 並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。 黃瓜中所含的丙醇二酸， 能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。 肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者， 每天食黃瓜100克， 大有益處。

10、萵筍

糖和脂肪含量低， 並含有胰島素啟動劑。 竹筍：竹筍纖維素含量高， 可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收， 有助於控制餐後血糖。