小螃蟹怎麼清洗？

螃蟹做成的各種美食是非常受歡迎的， 很多美食的價格還比較昂貴， 每年都會吸引大量的人購買螃蟹來吃， 螃蟹的營養也很豐富， 比如富含蛋白質以及維生素a， 另外還有豐富的微量元素， 尤其患有結核病的人， 平時多吃螃蟹是非常好的， 螃蟹的種類有很多， 如果買回來的是小螃蟹的話， 可以按照下列方法清洗乾淨。

小螃蟹怎麼清洗？

第一種洗螃蟹的方法：

1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹， 不要擔心螃蟹會到處亂跑， 它會鑽進水裡。 有個別螃蟹會跑出來， 把它抓住或趕進水裡就行了， 一會就安靜了。 浸泡十分鐘左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的兩邊， 用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

5、這裡是最關鍵的一步， 膽子小了可不行。 抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處， 用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。

個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋， 在中間從裡向外擠出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗， 這樣螃蟹算是清洗完成了。

7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內， (不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，

目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。

怎麼樣， 吃到乾乾淨淨的螃蟹還是挺容易的吧。

第二種洗螃蟹的方法：

如果怕螃蟹夾手， 先準備一盆約45度的熱水， 也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。

將螃蟹肚子朝上逐一放入水中， 等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。 這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去， 任擺佈不會再夾手指了， 並且也不會影響螃蟹的鮮美。 然後再按清洗步驟過行。

1、如果是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。 將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。 但個人認為蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏幹不鮮美並有些腥味。