青蒜炒香腸

大蒜是生活中的一種輔助食材， 在烹製美味菜肴的時候也會經常用到， 而且蒜可以起到防癌殺菌的作用。 而青蒜也是一種蒜， 但與平時的白皮蒜不同， 青蒜一般都是一頭一頭比較完整的， 不是一瓣一瓣的。 青蒜有很多吃法， 家常做法就是青蒜炒香腸， 特別好吃， 而且營養價值非常高。

青蒜炒香腸

主料：香腸適量、青蒜適量

調料：食鹽適量、味精少許、蒜白適量

青蒜炒香腸的做法

1.香腸先蒸熟了切片

2.油鍋燒熱， 先下青蒜的蒜白

3.稍微扒拉幾下就下青蒜葉子， 炒出香味再下香腸片， 炒幾下， 下鹽味精翻炒均勻即可。

青蒜食療作用：

青蒜性溫， 味辛;

具有醒脾氣， 消穀食的功效。

青蒜做法指導：

青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材， 因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱， 即可盛出食用， 才能品嘗到清爽的口感與風味。

同時青蒜不宜烹製得過爛，

但是青蒜不能過度的食用， 否則吃的太多就會讓肝功能受到一定的傷害， 同時如果吃太多青蒜的話， 那麼視力以及腸胃的消化功能也會受到一定的影響。 尤其是眼部患有疾病的人， 最好不要吃青蒜。 對於癌症患者來說， 青蒜也要少吃一些。