​黃秋葵炒雞蛋的做法有哪些？

黃秋葵是人們很喜愛的食物， 不僅是在火鍋中還是家庭炒菜中都成了一種很常見的詩詞啊， 秋葵的味道不僅好吃而且還具有養胃、保護肝臟、增加人體抵抗力等作用。 用黃秋葵炒雞蛋是一種很不錯的做法， 尤其雞蛋還是蛋白質含量最高的食物。

主要工藝：炒， 所需時間：10分左右， 製作難度：簡單

食材明細：黃秋葵350克、雞蛋3個、紅辣椒適量、油鹽適量

步驟

1、準備好原材料， 燒鍋開水， 放入適量的鹽和油， 將黃秋葵焯水；

2、焯過水的黃秋葵切成小段， 紅辣椒也切成圈， 雞蛋加入適量的鹽打散；

3、燒熱鍋， 加入適量的油， 將打散的雞蛋放入， 待雞蛋煎制定型後再用鍋鏟切成小片， 盛入碗中；

4、再將鍋燒熱， 放入少量的油， 下入黃秋葵和紅辣椒圈一起翻炒， 翻炒兩下後加入適量的鹽調味；

5、再加入炒好的雞蛋， 翻炒均勻即可， 盛入碗中。

黃秋葵炒雞蛋的做法小貼士

1. 黃秋葵整個下入加了適量的鹽和油的水中焯一下， 這樣不僅保持菜色翠綠， 而且避免營養流失， 再解刀成小段備用；

2. 雞蛋加入適量的鹽打散， 燒熱鍋， 加入適量的油， 先將雞蛋煎制定型後再用鍋鏟切成小塊， 盛入盤中備用；

3. 再次起鍋， 加入適量的油， 先放入黃秋葵和紅辣椒圈， 翻炒幾下後加入鹽調味；最後加入炒好的雞蛋混合；紅辣椒圈主要是為了調色， 如果沒有， 可以不用。