醋是酸性還是鹼性

醋是很常見的調料， 它的使用廣泛， 很多佳餚在製作的時候， 都是可以放入一些粗， 不過對醋使用的時候， 也是要注意要適量， 這樣對胃部才不會有損害， 促進對促進人體消化， 有著很好的幫助作用， 所以消化不好的人， 都是可以選擇它， 那醋是酸性還是鹼性呢， 對這個也是很多人不太瞭解的。

對醋是酸性還是鹼性呢， 醋在選擇上， 也是要對它進行很好瞭解， 這樣使用的時候， 才會知道它對人體有著怎麼辦幫助， 而且如何用最健康， 不會損害到自身。

醋是酸性還是鹼性：

醋中含有2%左右的醋酸， 所以醋是酸性的。 好吃的東西幾乎都是酸性的， 如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等， 全都是酸性食物， 相反， 鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。 外行人的想法， 以為酸的東西就是酸性食物， 諸如一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，

可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷， 鈣質多的就是鹼性食物， 磷質多的就是酸性食物。 所以我們應該好好檢討自己平日所吃的東西， 是否有酸性過度的傾向。 白米飯是典型酸性食物， 以此為主食的中國人， 如果沒有攝取相當量的鹼性食物， 就容易變成酸性體質。 尤其是近年來， 工業發展而引起環境污染、果菜類的農藥污染、化學性加工食品等危害， 變本加厲， 加上土壤的酸性化導致食物中的鈣也相對缺少。

此外還有一種酸性體質的原因， 那就是都市人精神上的壓力反應。 從外面而來的壓力， 透過間腦而傳到副腎和腦下垂體， 以荷爾蒙分泌再傳達到各器官，

通過以上介紹， 對醋是酸性還是鹼性呢， 醋是酸性的， 對醋選擇的時候， 也是可以根據自身需求進行， 尤其是在製作涼菜的時候， 都是可以放心的選擇它， 不過要注意的是， 每次使用醋都是不能過度， 數量一定要合適。