芝麻油怎麼用

芝麻油也就是我們常說的香油， 在家庭當中都非常常見。 芝麻油的味道是非常香的， 在做菜或者燉湯的時候放入芝麻油可以提升食物的香味。 芝麻油是由芝麻加工而成的， 裡面所含有的營養物質例如維生素等都非常豐富， 對人體的健康也是比較有益的。 那麼， 芝麻油到底應該怎麼用呢？

1.芝麻油(香油)是增香的， 拌涼菜的時候放幾滴， 或者是炒菜的時候出鍋前放幾滴， 做湯的時候出鍋後放幾滴。 放多了味道太香了反而不好吃。 你可以試一下打開蓋子， 香油(芝麻油)的味道太濃了。 南方人吃火鍋的時候也喜歡沾芝麻油吃， 裡面再加上辣椒醬， 腐乳， 蒜等。

2.香油還有潤燥的作用， 便秘的人可以空腹喝一湯匙香油， 或者是香油和蜂蜜混合一起喝。

3.香油是一種日常生活中的調味品， 許多人都喜愛它， 同時香油還有很多鮮為人知的特殊妙用。 延緩衰老

香油中含豐富的維生素E， 具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。

4.芝麻油(香油)色如琥珀， 橙黃微紅， 晶瑩透明， 濃香醇厚， 經久不散。 可用於調製涼熱菜肴， 去腥臊而生香味;加于湯羹， 增鮮適口;用於烹飪、煎炸， 味純而色正， 是食用油中之珍品。

香油的功效：

1.延緩衰老：香油濃郁的香氣， 對消化功能已減弱的中老年人來說， 不僅可增進食欲， 更有利於營養成分的吸收， 香油本身的消化吸收率也較高， 可達98%。 同時香油中含豐富的維生素E， 具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。 中老年人久用香油， 還可以預防脫髮和過早出現白髮。

2.保護血管：香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果， 其豐富的維生素E， 有利於維持細胞膜的完整和功能正常， 也可減少體內脂質的積累。 香油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸， 容易被人體分解吸收和利用， 以促進膽固醇的代謝， 並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。

3.潤腸通便：香油大量的油脂， 還有很好的潤腸通便作用， 對便秘有一定的預防作用和療效。

4.減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油， 可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷， 以及肺部煙斑的形成， 同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。

5.減輕酒精的損害：飲酒之前喝點香油， 則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。

6.保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性， 使聲門張合靈活有力， 對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。

7.治療鼻炎：慢性鼻炎患者， 用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處， 可緩解症狀。

8.祛斑滋潤皮膚：香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚， 而且可以祛斑， 尤其可以祛除老年斑。

9.減輕魚刺等對食道的損傷：當誤吞魚刺、棗核、碎骨時， 喝口香油能使異物順利滑過食道， 減少損傷。

10.輔助治療氣管炎等：患有氣管炎、肺氣腫的人， 在晚上臨睡前喝口香油能顯著減輕咳嗽。