杏鮑菇的營養有哪些

杏鮑菇是一種比較常吃的一種食物， 屬於菇類食物， 具有很高的營養價值。 做法也有很多種， 可以煲湯、炒菜、涼拌等， 杏鮑菇的味道很鮮美， 口感接近於鮑魚， 而且有杏仁的香味， 這也是杏鮑菇名字的由來。 下面小編為大家詳細介紹一下杏鮑菇的營養價值有哪些。

杏鮑菇的營養價值

每100克杏鮑菇含有：熱量（大卡）31.00 碳水化合物（克）8.30 脂肪（克）0.10 蛋白質（克）1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸， 其中人體必需的8種氨基酸齊全， 是一種營養保健價值極高的食用菌。

杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分， 比起普通的平菇等等， 杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效， 物美價廉又好吃。 而且熱量還非常低， 長期食用沒有任何壞處。

杏鮑菇蛋白質含量豐富，

杏鮑菇富含膳食纖維， 經常食用， 可以有效清除血清膽固醇、降低血脂， 防治動脈硬化等心血管疾病。

杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用， 能幫助便秘患者潤腸通便， 排除體內毒素， 進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況， 駐顏護膚。

杏鮑菇內含鐵質豐富， 可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。

杏鮑菇味道鮮美， 有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味， 有很好的健脾開胃的作用， 對於食欲不振的人來說， 是不可多得的開胃食品。

杏鮑菇除了上述這些營養價值以外， 同時還因為其含有杏鮑菇多糖， 所以具有降血糖、增強身體免疫能力、抗腫瘤、抗病毒和降血脂等功效。 所以， 杏鮑菇雖然是一種家常菜， 但卻有很高的藥用價值， 所以深受人們的喜愛。