自製雪蛤 讓女人馬上變身宮雪花
十多年前， 香港亞視選美， 47歲的高齡美女宮雪花排眾而出。 她穿著泳裝、旗袍， 前凸後翹， 臨危不懼， 美豔蓋過所有妙齡女子， 一時風頭無二， 令收視率呈井噴式上升。 有八卦報向她索取"駐顏術",她輕描淡寫地說："我每天吃一盅燉雪蛤."一時間， 香港的師奶全都撲到乾貨店藥材店搜羅雪蛤。
雪蛤是什麼?
是東北林蛙。 林蛙狀如一只巨型青蛙， 生長於長白山和小興安嶺闊葉林與針闊混交林裡， 與熊掌、猴頭、飛龍並稱長白山"四大山珍"。 因為於冬天雪地裡捕得， 也叫雪蛤。 每只林蛙肚子裡有一粒膠囊， 似膏似油， 裡面儲存著能量， 冬天， 當雪地裡找不到東西吃時， 林蛙就靠肚子裡的膠囊維持生命， 這只活命的膠囊原來是輸卵管。
起初， 那輸卵管叫"雪蛤膏"或"雪蛤油",叫久了， "膏"和"油"就掉了， 只剩下"雪蛤"。 對人類而言， 林蛙輸卵管的意義大於林蛙本身， 局部優於全身，
一盅燉雪蛤實在來之不易。
雪蛤膏在清代已被列為宮廷貢品， 它含18種氨基酸， 蛋白質高達， 還有優質的雌性激素， 因而有"軟黃金"及"動物人參"之稱， 是女人的養顏妙品。 在宮廷和大戶人家裡， 20只林蛙才做出一大碗公雪蛤湯。 這樣刁鑽古怪的吃法已有千年歷史。
從前， 林蛙是整只幹品出售的， 招牌上寫著"蛤仕蟆",這是它的俗名。 如果要在家裡製作雪蛤， 首先要注意的就是選料， 力爭上乘。 現在再也找不到整只的林蛙， 廠家把輸卵管單獨摘出， 曬乾後再出售。 它的幹品是淺玳瑁色， 完整一副而沒有黑色附著物的， 便屬上品。
同樣叫雪蛤， 有極便宜和極不便宜的。
燉品店有15元一盅的燉雪蛤，
要吃的時候， 先用冷水浸發雪蛤膠囊， 這膠囊的吸水力特強， 浸過一夜， 體積飽和時比干品大20倍， 成兩指寬兩寸長的橢圓形。 粗粗一看以為那是新鮮的荔枝肉， 細看才發現它像動物的腦部， 有許多小顆粒分佈在比頭髮絲還細的黑色網狀組織之中， 要用眉毛鉗把網狀物剔除， 漂洗一下， 用少量的薑汁紹酒撈一會兒， 煮小煲水， 水開倒進去， 快速停火， 過一次冷河， 這個過程也叫"出一次水"。
時下最受歡迎的倒不是清湯雪蛤， 而是木瓜雪蛤。
在高級酒樓， 木瓜雪蛤是餐後甜品.38元一盅， 用一隻橢圓形的燉盅奉上， 木瓜開半， 剛好套入燉盅， 燉盅裡是白色小塊狀的雪蛤， 配上一隻精巧的不銹鋼小匙。
在家製作木瓜雪蛤。
要挑那種個頭小巧、肉色深紅、肉質軟嫩的夏威夷木瓜， 把它掏成碗狀， 當盛器， 再把掏出來的木瓜裁成四方粒， 與雪蛤同燉。 燉的時候， 用一隻大碗或沿口高一點的碟子托著木瓜， 加蓋但不必用玉扣紙封口， 最好能買到橢圓形的燉盅， 套緊開邊木瓜， 既穩固又美觀。 燉的時間不必太長， 雪蛤已經發透並出過水，
胃口小的女性， 這樣一份木瓜燉雪蛤吃下去， 再也吃不下什麼了， 足夠一頓飯的容量。 女人不能虧待自己， 每月無論水災火難， 一定得吃上一兩次雪蛤， 畢竟， 與燕窩相比， 雪蛤的價錢是相當實惠靠譜了。 一次也不必像宮廷或大戶人家那樣吃20只雪蛤膠囊， 拿出2到3只出來泡發已經足夠， 花費有限。從前國人描述宋美齡用牛奶泡浴，指責她的生活有多腐敗，現在幾乎每位職場白領都泡得起牛奶浴!到超市買兩盒1000毫升的屋仔純牛奶加入浴缸裡，最好是立式泡浴木桶裡，只消花費20元，你馬上可以享受宋美齡的待遇!美容院動輒收費一百多元至幾百元的牛奶浴，就是這樣兌出來的。
同樣，自製雪蛤也可以讓你馬上成為宮雪花，有一天，類似的奇跡會出現在你身上。（轉載自：新浪網，圖片來源：PConline攝影部落）
花費有限。從前國人描述宋美齡用牛奶泡浴，指責她的生活有多腐敗，現在幾乎每位職場白領都泡得起牛奶浴!到超市買兩盒1000毫升的屋仔純牛奶加入浴缸裡，最好是立式泡浴木桶裡，只消花費20元，你馬上可以享受宋美齡的待遇!美容院動輒收費一百多元至幾百元的牛奶浴，就是這樣兌出來的。同樣，自製雪蛤也可以讓你馬上成為宮雪花，有一天，類似的奇跡會出現在你身上。（轉載自：新浪網，圖片來源：PConline攝影部落）
