豬頭燜子的做法

豬肉是人們餐桌上的常見食物， 能吃的部位非常多， 做法也有許多， 深受人們喜愛。 豬身上每個部位人們都有許多吃的方法， 從頭到尾沒有任何遺漏。 二月初二是人們說的龍抬頭的日子， 這個傳統節日人們都會吃豬頭燜子。 下面給大家說下豬頭燜子的做法， 大家可以自己在家裡製作。

主料：豬頭1個、幹豆腐600g

輔料：桂皮1個、花椒一朵、鹽適量、紅燒醬油

製作方法

1、烀好的豬頭肉， 最好爛至脫骨

3、取一小盆， 還有一塊乾淨紗布

4、把紗布平鋪在小盆裡， 切好的碎肉放在裡面

5、用紗布包好碎肉， 上面放一小盤， 直徑要小與小盆。 上面用重物壓上。 我想來想去也沒想到好的重物， 正好家裡新買了一袋米， 就把米袋子壓了上去

6、累壞我了， 總想看看豬頭燜子壓沒壓好， 於是一會把米袋子搬上去一會搬下來， 五十斤大米啊， 這一天胳膊拽的好酸。 豬頭燜子最好壓一晚上。

1.補充蛋白質和脂肪酸

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。

2.補腎滋陰

豬肉性平味甘， 有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效， 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。