自已如何炒茶葉？

茶葉在國內的分佈是非常廣泛的， 很多地方的人， 尤其住在農村地區的人， 很多家庭都有自己種植茶葉樹， 新鮮的茶葉采回來之後， 還是比較嫩的葉子， 為了把這樣的新鮮茶葉變成可以沖泡來喝的茶， 需要經過很多步驟， 這其中就包括很重要的炒茶葉， 炒茶葉的方法和步驟如下。

自已如何炒茶葉？

現在的茶葉在採摘以後， 需要經過炒制和加工以後才能製成人們平時沖泡的茶葉， 特別是新鮮的綠茶， 炒制是加工時的必備步驟。 生活中有些人採收新鮮的茶葉以後也想自己在家中炒制， 只是不知道應該怎麼做， 今天小編就來教大家幾招， 讓能在家中炒出高品質的茶葉。

炒茶葉的準備

平時想自己在家中炒制茶葉時， 需要準備新鮮的茶葉和一個大點的竹籮， 而且最好家中有燒柴火的大鍋。

炒茶葉的步驟教程

1、在家中自己炒茶葉時最好採摘一芽一葉的新鮮茶葉， 這樣的茶葉炒好以後， 口感與香氣都特別好。

2、把採摘以後的新鮮茶葉認真清理一下， 把茶葉中的小蟲子以及碎屑還有其他雜質全部清理乾淨。

3、把大鍋中清水洗乾淨， 再點著柴火， 把鍋燒幹加熱， 這時可以把準備好的新鮮茶葉放進去，

4、新鮮茶葉入鍋以後要用小火慢慢的炒制， 而且在炒的過程中要用手不斷的來回翻炒， 動作一定要快， 不然鍋中的茶葉就能炒焦。

5、平時自己在家中炒茶葉時， 最好選擇用手去翻炒茶葉， 而且不能戴手套， 這樣會讓手更靈活， 翻炒茶葉更迅速。 另外在炒的過程中還要用手揉搓茶葉， 這樣可以讓茶葉的葉子更好的捲縮。

6、多數時候入鍋以後的茶葉在炒制一小時以後， 顏色就能明顯變深， 而能聞到濃郁的茶香， 這時不能出鍋， 還需要繼續炒制四十分鐘左右， 等鍋中的茶葉全部捲曲， 變成暗黑色以後就可以取出， 降溫以後第二天就能沖泡飲用。