雞腿雞翅的做法，竟然還可以這樣吃！

雞腿和雞翅是大家熟知的肉類食物， 以雞腿和雞翅做成的美食實在太多了， 不同地方的人的做法不一樣， 製作的工藝區別也比較大， 下面就為大家介紹幾種最為正宗的做法。

一、雞腿的做法步驟

1.雞翅、雞腿洗淨、用刀劃幾道入味， 加入切好的辣椒、薑絲和少許胡椒粉、孜然粉、在倒入醬油、灑上鹽， 攪拌醃制2個小時

2.將醃制好的雞翅/雞腿， 先放在生粉裡， 均勻裹上生粉、再放入打好的雞蛋裡、讓它們再均勻裹上雞蛋液， 這個過程要逐個逐個來、裹好立即放入油鍋裡、中火慢炸、

PS在不能一次下鍋時、不要一次性弄好， 不然蛋液會流失

3.裹上蛋液的雞翅容易定型、也不容易吸油。 用中火偏小慢慢炸至金黃、在不炸焦的前提下時間可以長一點， 確保雞腿能熟

二、烤雞腿、雞翅

1、雞腿、機翅清洗乾淨， 用叉子在上面叉出許多洞(這樣浸在醬汁裡， 才會入味)

2、醬油50g、米酒2匙、糖1匙、蒜頭適量攪拌均勻， 將雞腿、雞翅放入

3、靜置冰箱30分鐘讓醬汁慢慢滲入至每個部位， 中間可以拿出來翻面

4、放入烤箱烤約30分鐘， 等待的過程可以一邊準備洋蔥絲

5、將洋蔥切片， 放入冰水裡泡20-30分鐘(洋蔥冰鎮過， 就不會那麼嗆鼻了)

6、等到雞腿、雞翅烤好，

三、超快手紅燒雞腿的做法

1、雞腿洗淨每個劃兩道。 加一點料酒和鹽醃十分鐘

2、放油。 加生薑大蒜大料煸香。 下雞腿爆炒3-5分鐘

3、雞腿有香味後放生抽兩鍋鏟， 老抽1.5鍋鏟。 白糖兩湯匙。 放一小碗水。 火稍微小一點。 燉煮。

4、差不多15-20分鐘水比較少了（最後幾分鐘最好看著防止水燒沒了）開大火翻炒收汁。

5、可憑自己口味加香料。 在最後加了一點黑胡椒碎和百里香。 非常增香和提味。