醋花生米最好吃的做法是什麼？

醋花生米是由新鮮的花生加上醋和多種調味料所制而成， 不僅味道酸爽可口， 而且還可以預防一些身體疾病， 經常食用醋可以軟化身體血管， 可以降血壓等功效， 而且醋花生米味道鮮美， 令人垂涎欲滴， 是不可多得的美食。

醋泡花生米

原材料

帶衣熟花生米、醬油、醋、麻油、雞翅汁(醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1)、幹辣椒、小蔥白。

製作工藝

1、幹辣椒切成小圈， 小蔥白切成末;

2、碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末， 淋入醋， 調好汁味(各調料量可斟酌著放， 直到味道到合乎自己的味蕾);

3、倒入花生米， 淋麻油， 花生米浸泡入味即可。

營養價值

食用醋

現代營養學發現， 食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分。

花生

含脂肪40%～50%， 是大豆的兩倍， 比油菜籽還高。 含蛋白質30%左右， 相當於小麥的兩倍多， 是大米的三倍。 而且花生易被人體吸收， 消化係數在90%左右。 此外， 花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素， 因此花生亦稱“長生果”。

主要功效

花生的益壽作用主要有：

(1)食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸， 使其排泄增強， 從而降低膽固醇。

(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解， 促進血小板新生， 加強毛細血管的收縮功能， 對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

而作為花生的“絕配”——醋， 不但可使菜增加鮮、甜及香味， 而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效， 尤其是對過鹹、過膩的食品， 加上點醋可降鹹味，

讓我們再以醋泡花生為例看看醋泡食物的作用吧。 花生營養豐富， 含脂肪40%～50%， 尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。 醋泡花生有清熱、活血的功效， 對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。 長期堅持食用可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積， 是防治心血管疾病的保健食品。