蜂蜜檸檬可以保存多久？

在炎熱的夏季， 來一杯冰冰涼涼的蜂蜜檸檬水， 是最舒爽不過了。 生活中很多人都喜歡將蜂蜜檸檬搭配起來泡水飲用， 但是自製蜂蜜檸檬水的方法有兩種， 一種就是切新鮮的檸檬來泡水， 再加入蜂蜜。 另一種便是將蜂蜜檸檬醃制起來， 不同的做法對應的保質期也是不一樣的。

1、醃制法理想情況下常溫三四天， 冷藏3個月左右

其實， 醃制法的保質期要看密封情況及保存環境， 理想情況下， 常溫避光下可保存三四天， 冷藏則3個月左右， 但實際建議也不要存放時間過長。

如何延長醃制法的保質期：

(1)浸泡的玻璃罐子要密封好， 若罐子密封性不強， 可以使用保鮮膜， 這樣放入冰箱的冷藏室就能夠保存得久一些。

(2)保存過程中不能接觸油脂和水， 檸檬和盛裝的瓶子一定要放幹， 不要帶有水， 不然容易放壞， 保質期無疑很短。

(3)中途使用時用乾淨的筷子， 夾出來就好，

(4)檸檬蜂蜜醃制好了之後建議分裝成小瓶， 便於攜帶， 就不會因為頻繁開瓶造成變質。

(5)醃制時全部裝好後， 再倒蜂蜜， 要蓋過檸檬片， 檸檬片不宜暴露在外層， 否則容易加快變質速度。

2、即時沖泡法理想情況下常溫2小時內，

用蜂蜜和檸檬即時泡水喝的話， 最好是在泡水之後在2個小時之內飲用完畢， 否則會受到空氣中的氧化和微生物干擾， 口感就會變酸。 而且， 一般幾小時後可很好融合， 這樣營養是最充分的。 不宜隔一夜喝， 營養方面得不到保證。 畢竟檸檬含豐富的維生素C， 經過浸泡不宜存放時間過長。

泡好的檸檬蜂蜜則一般能夠冷藏保存3-5天。 當然， 保存太久營養價值也會適當降低， 所以， 還是儘快飲用為宜。 製作檸檬蜂蜜也不要一次做太多， 根據自己的飲用量來衡量， 現做現喝才是最好的做法。

檸檬蜂蜜水的冷藏溫度多少合適

冷藏是指為保鮮和防腐的需要， 冷藏、冷凍有嚴格的溫度區別。 將食品或原料置於冰點以上較低溫度條件下貯存的過程， 冷藏食品冷藏溫度的範圍應在0~10℃之間。 現在食品企業冷藏溫度設定很多,有0-4℃、0-8℃、0-10℃、1-4℃、1-8℃、1-10℃等等。 建議醃制的檸檬蜂蜜冷藏溫度設置在0-4℃， 沖泡的設置在1-8℃。

而冷凍是指將食品或原料置於冰點溫度以下， 以堅持冰凍狀態的貯存過程，