熟油辣椒的做法有哪些？

熟油辣椒的做法有很多， 不管哪種做法都挺簡單的， 熟油辣椒吃起來真是一大享受， 香辣可口， 不管是涼拌菜還是拌面， 吃起來都是很過癮的， 很多人只喊好吃， 但還不會做熟油辣椒， 不會做那吃就不方便了， 對於吃貨來說怎麼可以忍， 接下來我們來看看熟油辣椒的做法有哪些， 等學會就可以自己在家做了。

一.備料

辣椒面 (根據家庭而定)， 菜籽油 (根據辣椒面而定)， 五香粉 少量， 蔥薑蒜 少量， 花椒 少量。

二.步驟

1.原料準備階段。 準備好辣椒面， 五香粉， 花椒， 蔥薑蒜。 辣椒面根據自己家的人口情況和個人對辣椒的喜歡和吃的量來決定， 蔥切成小段， 姜蒜切成小片即可。

2.實際操作階段。 操作一：熱鍋燒上適量菜籽油（應當根據辣椒面的量來決定， 可根據自己的經驗來判斷， 當然也可能不是很準確， 但要保證油量要覆蓋住辣椒面）。

3.操作二：蔥薑蒜下油鍋， 炸乾炸黃，

4.操作三：蔥薑蒜炸完撈出之後， 將少許花椒下鍋， 炸出香味撈出扔掉即可， 然後關火拼等待油冷卻至七八成熱。

5.操作四：將七八成熟的油倒進辣椒面裡， 沿著同一個方向邊到邊攪拌， 油倒完後加入少量的五香粉即可。 這樣， 熟油辣椒就做好了， 在吃飯的時候就可以美美的享受了！！！

三.注意事項

在炸蔥薑蒜的時候要防止濺出來的油傷到自己；

在攪拌的時候儘量沿著同一個方向， 一直順時針或者一直逆時針。

四.吃辣椒禁忌

1.痔瘡患者

生活中患有痔瘡的朋友不在少數。 有痔瘡的朋友千萬注意， 儘管辣椒含有豐富的維生素C， 然而有痔瘡的人在吃了辣椒後卻容易痔靜脈充血水腫， 進一步加重痔瘡， 從而形成肛門膿腫。 另外辣椒還會加重便秘， 使痔瘡變重。

2.正在服用中藥者

研究發現， 吃辣椒素會破壞中藥療效， 所以服用中藥的同時， 應禁食辛辣食物。 服中藥的病人， 在飲食方面應清淡， 不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物， 應多吃含粗纖維的食物，

3.心腦血管疾病患者

辣椒素會使血液迴圈加劇， 心跳加快， 心動過速， 短期內大量服用， 可致急性心力衰竭甚至猝死。

4.患有腎病者

辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄，

5.孕產婦

這類人群食用辣味食物， 會出現口舌生瘡、大便乾燥等上火症狀， 也會因哺乳嬰兒使之患病。

6.甲亢患者

由於病人本身就心率快， 食辣後會使心跳更快， 加重病情。

7.患有紅眼病與角膜炎的病人

辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血， 導致眼部抵抗力下降， 讓人容易感染紅眼病。 因此， 有紅眼病、角膜炎等症狀的患者在發病期間， 應該堅決杜絕辣椒。 因為吃辣味食物容易上火， 從而加重病情。