營養飲食

秋季豆漿怎樣喝對女人最好

很多人都喜歡自己煮豆漿喝, 在這裡要提醒大家, 豆漿一定要完全煮熟, 不然反而會造成腸胃不適。 生豆漿加熱到80℃~90℃的時候, 會出現大量的白色泡沫,

很多人誤以為此時豆漿已經煮熟, 但實際上這是一種“假沸”現象, 正確的煮豆漿方法應該是, 在出現“假沸”現象後繼續加熱3~5分鐘, 使泡沫完全消失。

女人喝豆漿的好處

女人喝豆漿的好處非常多。 祖國醫學認為豆漿性質平和, 有補虛潤燥、清肺化痰之功;女人喝豆漿好處多, 春秋飲豆漿, 滋陰潤燥, 調和陰陽;夏飲豆漿, 消熱防暑, 生津解渴;冬飲豆漿, 祛寒暖胃, 滋養進補。

豆漿含有豐富的植物蛋白, 磷脂, 維生素B1、B2, 煙酸和鐵、鈣等礦物質, 因此豆漿有防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。

女人多貧血, 豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強。 中老年女人喝豆漿, 可調節內分泌、延緩衰老;青年女性喝豆漿,

則美白養顏淡化暗瘡。

研究認為, 女性衰老和雌激素減少有關, 而豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等, 是公認的天然雌激素補充劑, 可預防危害女性健康的癌症如子宮癌、乳腺癌等。

對於女人來說, 豆漿中含有一種特殊的植物雌激素“黃豆苷原”, 可調節女性內分泌, 每天堅持喝豆漿的女性, 可明顯改善心態和身體素質, 延緩衰老, 美容養顏。

秋季兩種最適合的豆漿食譜

豆漿適合四季飲用, 但不同的配比會生產出不同種類的豆漿, 適合在不同的季節飲用。 推薦兩款秋天豆漿食譜。

1)紅棗枸杞豆漿

用料:幹黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克。

制法:將洗淨的黃豆、紅棗、枸杞浸泡後裝入豆漿機網罩內, 杯內注入適量清水。

益處:補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養, 對心血管患者有益。

2)蜂蜜豆漿

用料:幹黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克。

制法:將黃豆、綠豆洗淨後浸泡充分, 裝入豆漿機網罩內, 杯體內注入適量水, 做好的豆漿稍涼後, 調入蜂蜜攪勻即可。

益處:美容潤腸, 補氣益血。

秋季喝豆漿要注意哪些禁忌

1、忌喝未煮熟的豆漿

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱, 加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸, 其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象, 並非沸騰, 是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。 因為豆漿中含有兩種有毒物質,

會導致蛋白質代謝障礙, 並對胃腸道產生刺激, 引起中毒症狀。 預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸, 就可安心飲用了。 如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀, 應立即就醫, 絕不能延誤時機, 以防危及生命。

2、忌在豆漿裡打雞蛋

很多人喜歡在豆漿中打雞蛋, 認為這樣更有營養, 但這種方法是不科學的, 這是因為, 雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合, 產生一種不能被人體吸收的物質, 大大降低了人體對營養的吸收。

3、忌沖紅糖

豆漿中加紅糖喝起來味甜香, 但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後, 可產生變性沉澱物, 大大破壞了營養成分。

4、忌裝保溫瓶

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質, 在溫度適宜的條件下, 以豆漿作為養料, 瓶內細菌會大量繁殖, 經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。

5、忌喝超量

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良, 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

6、忌空腹飲豆漿

豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉, 不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。

7、忌與藥物同飲

有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。

7、忌與藥物同飲

有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。