木薯粉的各種做法大全有哪些
眾所周知， 木薯是生活中比較常見的一種食材， 類似於澱粉， 用它做出來的小點心或是零食老少皆宜， 如：木薯芋圓或是木薯糍粑；也可以直接蒸煮它；而且還可以添加在其他主食中， 會讓口感更加富有彈性， 香軟可口。 本文就簡單介紹幾種木薯粉的常見做法， 操作簡單， 味道可口。
木薯糍粑的做法
準備材料：木薯粉、白糖、花生、黑芝麻
步驟：
1、花生和黑芝麻在鍋裡炒香， 放到料理機裡打碎（我這是給小孩子吃的， 所以打得碎點）， 加點白糖攪拌一下， 花生和芝麻的香氣撲鼻而來。
2、鍋裡放一碗半水， 加入一點白糖， 半碗木薯粉， 攪拌一下， 然後把水燒開， 水開了糖也融化了。 這樣可以做成熟粉糊， 可以起到沾合的作用， 包餡料的時候不會裂開。
3、把粉糊裝起來， 放在烘焙墊上， 加入木薯粉反復揉搓成不粘手的麵團， 剛開始揉的時候要小心燙手。
4、把麵團分大小差不多的小麵團，
5、放上餡料包起來， 包的時候把兩邊一捏合， 有點像餃子。
6、這種方法最簡單， 一下子就做了好多個。
7、剩下一半麵團打算做另外形狀的， 同樣是把小麵團壓扁攤薄， 包入餡料， 這次是揉成一個圓球型 的， 然後放入模具裡，
8、擺好盤之後就可以放鍋裡蒸了， 蒸十分鐘左右就可以了。
蒸熟之後的木薯糍粑， 有點通透的感覺， 可以看到裡面的餡料， 咬上一口Q彈爽口， 加上花生芝麻餡的香甜， 讓我找到了熟悉的小時候的味道。
木薯芋圓
食材：小芋頭500g， 木薯粉240g， 馬鈴薯粉70g， 糖， 南瓜泥， 抹茶粉， 牛奶， 紫薯泥， 紅麴粉， 冰糖， 紅豆沙， 西米。
做法：
1. 小芋頭煮熟， 去皮， 製成芋頭泥， 加入木薯粉和馬鈴薯粉加適量的水揉成麵團即芋圓粉團。
2. 取小團的芋圓粉團分別和紫薯泥， 南瓜泥， 抹茶粉， 紅麴粉等揉成各種顏色的麵團， 醒一段時間。
3. 西米冷水沖洗後， 開水下鍋煮， 煮過程中要時刻攪拌， 煮至半透明時撈起， 洗淨換水重煮至透明， 煮好好撈起涼水浸泡， 放入冰箱冷藏1~2小時。
4. 醒好的各色芋圓粉團拉成條， 切小段， 製作成各種形狀的麵團， 比如綠色的做椰子， 紅色做成花等等。
5. 做成的成品通過開水下鍋， 煮5分鐘左右浮起即可撈出， 撈出後過涼開水備用。
6. 另起鍋加冰糖，
