燒烤椒鹽配方，讓你的燒烤高大上

到了夏天大家都會經常吃燒烤， 特別是自家製作燒烤， 親戚， 朋友， 家人聚在一起吃著燒烤喝著啤酒聊著人生， 這才是生活， 但是想要燒烤好吃， 椒鹽配方也很重要， 今天來學習幾種椒鹽配方的做法。

1、製作;黃豆粉100克， 腰果粉100克， 紫蘇粉25克， 辣椒粉50克， 香菜粉20克， ， 孜然粒50克， 芝麻30克， 椒鹽150克， 幹蔥頭粉30克， 味粉12克， 雞粉20克， 將以上各料拌勻既可;

2、原料;孜然100克， 辣椒粉80克， 芝麻30克， 紫蘇粉50克， 五香粉10克，

3、原料;(1)辣椒粉100克， 孜然粉50克， 芝麻粉20克， 花椒粉10克， 蒜香粉30克， 雞份20克， 椒鹽10克， 味粉5克， 將各料拌勻即可;

4、烤肉配料

1、巴西三角肉

主料:排過酸的三角肉2.5KG

調料:大鹽20g

製作:將牛肉切成7釐米厚用鐵杆穿上表面上放少許大鹽,放到大火上轉動烤10至20分鐘即可

特點:煙熏鹹鮮外姣裡嫩美味可口

步驟:將排酸速凍牛肉解凍過後用西餐刀分割成長以牛肉長為標準,寬6釐米左右,分割4塊再用鐵杆穿成半圓形,再分佈撒上20G的大鹽 ,注意撒法一定要均勻,然後再入火烤,火溫在350度左右.

2、蒜香牛排

主料:排過酸的三角肉2.5KG

調料:大鹽20g 蒜油60g

特點:濃濃蒜香鹹鮮味色澤鮮豔美味可口

步驟:將牛肉解凍後用西餐刀分割成5-7毫米厚度,寬以牛肉寬為標準,再用烤杆串上放少許大鹽和蒜油刷在上面,以400度火溫烤2分鐘7成熟即可

5、酒香牛肉

主料:排過酸的牛肩峰2.5KG

調料:大鹽60g.八角25g.桂皮25g.幹辣椒25g.花椒30g.白酒20g.幹白30g

特點:濃濃的酒香香酥味美味可口

步驟:將牛肉用叉子先刺滿洞後容易入味,再把上面調料按比例放入牛肩峰上面淹制24小時後用錫紙包好用烤釺串好放到火上轉動烤5小時左右即可.