正宗棗糕做法
棗糕是比較有名的一種糕點， 曾是滿漢全席裡的十大糕點之一， 屬於清朝宮廷的一種御用糕點， 所以說棗糕吃起來入口絲甜， 含有豐富的維生素c和蛋白質， 具有補脾和胃、益氣生津的作用， 另外有一定的美容養顏的效果， 而且還具有減肥的效果， 我們來瞭解一下正宗棗糕的做法。
正宗棗糕做法
作法一
麵粉500克， 紅糖250克， 小棗90克， 蜜棗60克， 小米麵65克， 玫瑰3克。
制法：把發麵放入食用堿適量,放入盆中;將紅糖用玫瑰水溶化， 與小米麵一起摻入發麵中， 調攪成稀糊狀;將方模子放入蒸籠內(10釐米見方、6釐米高的模子)， 把調好的麵糊倒入一半， 刮平， 放上去核的小棗， 再將剩下的一半麵糊倒上， 在上面放蜜棗， 用旺火蒸20分鐘即成。
功效：補脾腎， 益氣血。
用法：食用時切成小塊。
應用：適用於食欲不振， 貧血乏力者。
作法二
原料配方 雞蛋1.3千克 豬邊油1.5千克 蜜棗500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圓500克 玫瑰100克 麵粉530克 白糖1.3千克 蜜櫻桃250克 黑芝麻少許
製作方法 1.豬邊油去皮抽筋， 切成小指頭大小的細顆粒。 蜜棗、桃仁、瓜圓剁成更小的顆粒。
2.將白糖、雞蛋放入缸體內， 用竹筷反復撣攪約20分鐘， 使之發泡呈乳白色， 再放入麵粉攪拌均勻， 然後加進豬邊油、蜜棗、核桃米、瓜圓、櫻桃、玫瑰等，
3.在蒸籠底鋪上一層紙， 靠邊立置長約10釐米的木條1塊， 以透蒸汽。 將攪拌好的糕漿傾入籠內鋪平， 務使各處厚薄一樣， 並撒上少許芝麻， 大火蒸約1小時。 如小竹簽插入糕內， 不拈糕漿， 便已蒸熟， 即迅速翻置案板上， 趁熱揭去墊紙， 晾冷後， 用薄口刀切成3釐米見方的小塊即成。
產品特點：香甜可口， 油而不膩， 富有營養。
