什麼食物含鐵質高呢

鐵元素不僅對於大人有著非常重要的作用， 對小孩也異常重要， 因為它可以促進小孩的成長發育和智力的發育， 對於提高兒童的成績， 有著非常重要的幫助促進人體的新陳代謝。 成年人如果是缺少鐵元素非常多的話就會導致確定性貧血的症狀， 所以可以多吃一些紅棗。 鐵元素對於增強人體的免疫功能有著非常重要作用。

輔食補鐵：多吃蔬菜、番茄、油菜、芹菜等， 杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等， 由於食物中的鐵質不易吸收。 故需同時服用維生素E。

動物性食物中含鐵量最高的是豬肝， 其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。 在植物性食物中， 以大豆的含量為最高。 新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等， 果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。 其它食物中黑木耳含鐵量也相當高， 海帶、紫菜、香菇等也不小。 人乳與牛乳中含鐵量都很低。

在上述食物中， 動物性食物和大豆不僅含鐵量高， 而且鐵吸收率很高。 食物中含鐵量與鐵的吸收率並不一定成正比， 如蛋黃中含鐵量較高， 但因為蛋黃中鐵常與磷的有機物結合， 故吸收率降低。 母乳中含鐵量雖低， 而鐵的吸收率高。 食物的搭配對鐵的吸收也有很大影響， 如蔬菜、穀類中含有草酸、植物酸， 因此與這些食物同時吃時抑制鐵的吸收， 食物與維生素C同時吃時， 能促進鐵的吸收。

家長應該選一些即含鐵量豐富， 又為鐵吸收率高的食物， 同時注意食物間的搭配， 這樣防治營養性缺鐵性貧血效果

鐵元素對人體有重要的作用， 會引起缺鐵性貧血， 這是一種非常難治療的病症， 所以你以後一定要多吃一些含有鐵元素的食物，