路邊早餐的安全營養吃法!
早餐如何吃得安全又營養, 一直是個令人頭疼的問題。 確實, 忙碌的上班族往往在路邊解決自己的早餐。 那麼怎樣吃路邊攤早餐安全又有營養呢?
路邊早餐的安全問題也一直是大家關注的重點, 今天, 營養專家將為大家支招, 為路邊早餐“變個身”, 讓它更安全營養。
小籠包選素的。
“我曾在路邊吃過小籠包, 裡面的肉餡和外面的面皮都可能存在問題。 ”營養專家說, 好多小籠包的肉餡太鹹太油膩,
煎餅果子別加薄脆。
煎餅果子的營養相對合理。 製作煎餅的麵糊小麥粉、綠豆粉、小米粉、蕎麥粉等,
雞蛋灌餅最好不夾肉。 有主食有蛋白質, 其營養搭配相對合理。 有些攤點還有炸過的香腸、裡脊肉、雞塊等供選擇, 這就要考慮到食材的安全性了, 肉色太紅可能存在亞硝酸鹽超標的問題。 此外, 榨菜會讓早餐鹽超標, 最好捨棄。
豆腐腦少放鹵。
豆腐腦本身是非常營養健康的食物, 但有不少早餐店製作的鹵太鹹, 會導致鹽攝入超標。 因此, 大家千萬別覺得鹵是免費的就拼命加, 一定要按照先少後多的順序慢慢加, 只要有味道就可以了。 小配菜可以來點花生米、雪菜黃豆等, 鹹菜建議別吃。 南方人吃豆腐腦愛放糖的習慣不太營養, 建議少放。
米粉米線多放青菜。
米粉、米線、酸辣粉等是南方十分常見的早餐。 在製作過程中, 它們普遍存在維生素、蛋白質等被嚴重破壞的問題,
燒餅夾肉警惕油。
如果所有食材都安全的話, 燒餅夾肉營養也是相對合理的。 不過, 現在不少燒餅十分鬆軟, 可能是放了過多的膨松劑或發酵粉,
有檢測發現, 路邊攤早餐的鋁超標更為嚴重。如果時間充裕,建議大家最好花幾分鐘自己準備早餐,既安全又健康。如果實在自己做不了的話,在食用時要密切關注身體的感受。人體如同探測儀一樣是十分靈敏的,如果出現嘴發澀可能是明礬、堿太多,如果口和胃裡都覺得太膩可能說明油脂不合格,出現這些情況建議換家店。最後,需要提醒的是,早餐需要時常變著花樣吃,別長時間吃同一種。
路邊攤早餐的鋁超標更為嚴重。如果時間充裕,建議大家最好花幾分鐘自己準備早餐,既安全又健康。如果實在自己做不了的話,在食用時要密切關注身體的感受。人體如同探測儀一樣是十分靈敏的,如果出現嘴發澀可能是明礬、堿太多,如果口和胃裡都覺得太膩可能說明油脂不合格,出現這些情況建議換家店。最後,需要提醒的是,早餐需要時常變著花樣吃,別長時間吃同一種。