保護腸胃 最傷腸胃的九大食物
1.油炸食品
像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的， 而這兩種物質堆積在胃裡就會造成疾病。 油脂在高溫下會產生一種叫“丙烯酸”的物質，
某營養學家說：“如果你已經患有胃腸炎等方面的疾病， 那麼尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品， 否則會引起一些不適症狀， 比如反胃、腹瀉等。 ”
對策：
其實要滿足口腹之欲， 放棄油炸也能獲得可口的感覺， 比如想獲得咯吱咯吱的享受， 吃鹹味薯片肯定是不健康的， 但是可以尋找製作土豆片的其他方法， 比如烘焙而不是油炸， 或選擇吃低脂或無脂食品， 比如脆餅乾、空心的爆米花等。
2.辛辣食物
辣椒能刺激食道的內壁， 吃完後會有種令人討厭的心痛， 並且增加胃的負擔。
即使你想加一些優酪乳油使它變涼， 你仍然能獲得同樣的刺激。 而且， 加上優酪乳油之類的東西反而會遭受其他的副作用。
對策：
對於腸胃不好或是身體燥熱的人來說， 如果實在拒絕不了辛辣食物的誘惑， 不妨選擇一些微辣的食品， 少吃青、紅辣椒。
3.巧克力
大量食用巧克力不但會帶來多餘的熱量， 而且遭受胃食管反流病折磨的人， 都經歷過食用巧克力後帶來的難受刺激。
對策：
在巧克力品種的選擇上， 最好是黑巧克力。 這是因為， 黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質， 在所有巧克力中， 它是含糖量和脂肪量最低的。
4.柑橘汁
酸性飲料能夠刺激食道， 使感覺神經受到刺激， 刺激的部位就會變得紅腫。
如果你早晨起來後， 第一件事就是喝下一大杯柑橘汁， 就會提高胃腸內的酸性。 如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水， 那就更要注意了， 因為攝入過量的糖會造成腹瀉。
對策：
柑橘汁含有大量的維生素C， 適宜經常飲用， 只要選對飲用的時間就不用擔心刺激食道的問題了。
此外， 黑巧克力還有降壓、預防動脈粥樣硬化的作用。 但是， 再好的東西也不能吃太多,每天最多只能吃兩小塊。
5.土豆泥
土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，
但加有奶油或乳酪的土豆泥就沒有那麼想像中那麼好了。 在美國， 有3000～5000萬乳糖不耐受的人， 但是如果你也是這樣的人， 就不適合享用奶油土豆泥。 這是因為， 土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪， 會讓你的胃很難受。
對策：
最好不要購買外賣的土豆泥， 自己在家完全可以用新鮮的土豆， 蒸或煮出不添加任何作料的純味土豆泥。
6.生洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜裡面充滿了多種營養元素， 它們對健康大有裨益， 比如保護心臟， 但是它們也會導致腸胃不適， 比如脹氣、腹部絞痛等。 但是通過烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營養混合物不起壞的作用。
對策：
營養學專家建議， 吃這些食物時可以生熟混合的烹飪方法， 這樣可以使你不僅能收穫健康， 而且不用遭受負面的影響。
7.冰激淩
沒有一種迅速的方法能測定你是不是乳糖不耐受， 只有等你坐下來吃一大碗的冰激淩才能知道。當你腹脹、腹部絞痛、脹氣時，這些身體的反應就是告訴你要遠離這些富含乳製品的食物。
像冰激淩、冰棍、冰冷飲料等生冷食物如果吃得過多，就會影響腸胃功能的正常運轉，造成食物很難消化，容易損傷脾胃。吃的時候雖然美味無窮，但之後卻會導致食欲下降，也會刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環。
對策：
如果你不想放棄涼爽的冰凍食品，那麼惟一的解決辦法就是改吃無乳糖的冰凍食物，比如使用豆類、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受，冰激淩裡面含有大量脂肪，而脂肪在胃裡面滯留的時間比其他食物都長。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
8.西蘭花和捲心菜
西蘭花和捲心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。
但即使富含膳食纖維和多種營養素，這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導致腸胃內多餘的氣體累積。
對策：
解決問題的方法很簡單，只要在吃之前，將它們在熱水中焯一下，使其變軟，這樣便可以使產生氣體的硫磺混合物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。
9.豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品，因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
對策：
以湯的形式烹飪豆類，對消化這類食物是有幫助的，通過補充水分，有助於消化豆裡面含有的大量纖維，或者延長烹飪時間。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中，這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求，而不會出現副作用。
只有等你坐下來吃一大碗的冰激淩才能知道。當你腹脹、腹部絞痛、脹氣時，這些身體的反應就是告訴你要遠離這些富含乳製品的食物。像冰激淩、冰棍、冰冷飲料等生冷食物如果吃得過多，就會影響腸胃功能的正常運轉，造成食物很難消化，容易損傷脾胃。吃的時候雖然美味無窮，但之後卻會導致食欲下降，也會刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環。
對策：
如果你不想放棄涼爽的冰凍食品，那麼惟一的解決辦法就是改吃無乳糖的冰凍食物，比如使用豆類、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受，冰激淩裡面含有大量脂肪，而脂肪在胃裡面滯留的時間比其他食物都長。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
8.西蘭花和捲心菜
西蘭花和捲心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。
但即使富含膳食纖維和多種營養素，這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導致腸胃內多餘的氣體累積。
對策：
解決問題的方法很簡單，只要在吃之前，將它們在熱水中焯一下，使其變軟，這樣便可以使產生氣體的硫磺混合物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。
9.豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品，因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
對策：
以湯的形式烹飪豆類，對消化這類食物是有幫助的，通過補充水分，有助於消化豆裡面含有的大量纖維，或者延長烹飪時間。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中，這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求，而不會出現副作用。
