熟麵粉的做法，這些步驟你懂嗎？
通常情況下， 去外面買回來的麵粉都是生的， 需要經過一系列加工才能做成可以吃的麵食， 除此之外， 大家還可以把生麵粉變成熟麵粉， 這個過程非常簡單， 下面介紹詳細流程。
一、自製熟麵粉的做法
1、將麵粉倒入容器， 晃平表面， 用筷子戳若干小孔。 水開後， 大火上鍋， 蒸30分鐘， 取出晾涼
2、蒸好的麵粉會結成塊， 把它扣出來， 敲碎， 用擀麵杖碾細
3、過細網篩
烹飪技巧：
1、蒸麵粉的時候， 可以加蓋， 或封上保鮮膜， 以免凝結的水汽滴落在麵粉中；
2、若有被水汽洇濕成塊的麵粉， 應撿出， 棄之不用。
二、麵粉煎
材料
麵粉半斤
糖
水
雞蛋一個（不能冰的）
做法
1、麵粉半斤， 加水稀釋成可以流水狀
2、混合均勻後， 加入一把糖（一拳頭就好， 不夠在加）一個雞蛋
3、下油鍋煎， 第一次油溫要56成油五勺像煎蛋餅差不多不過這個比較會吸油
4、後面油一次減少一次只要一勺半就好， 煎成兩面半金黃就好
這個配綠豆湯最好了， 一個比較油， 一個很清新， 當早餐很適合的啦， 既簡單又容易！
三、土豆麵粉疙瘩
材料
土豆， 火腿肉， 麵粉， 雞蛋。 調料：根據自己喜歡的加
做法
家裡拿來的好多土豆， 換著花樣做做吃
1：麵粉里加雞蛋調成糊狀， 要稍微早點調好， 會更加有筋， 加了雞蛋會讓面皮吃起來更有嚼勁
2:土豆去皮切條狀， 不要太細， 容易斷了， 火腿肉切絲
3：熱鍋放入葷油， 加入火腿絲， 加土豆絲翻炒， 加水， 水根據自己燒的量加的。
4：等水開了， 就可以把調好的麵糊， 用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋， 看著鍋裡的面皮一片一片的變成黃澄澄的，
5：這時就可以加調料了， 精鹽， 雞精， 少許醬油， 醬油可以提顏色， 喜歡吃辣的可以加點幹辣椒， 喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉， 待面片熟透， 加點味精， 撒點香蔥就可以了。
看著這黃澄澄土豆， 亮晶晶的面片， 一定會把食欲勾引的滿滿的， 味道真的好極了！
