牛尾魚怎麼做好吃 牛尾魚孕婦能吃嗎
豆瓣燉牛尾魚
材料：牛尾魚、蔥薑蒜、幹紅辣椒、八角、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、糖做法：
1、首先我們要把牛尾魚去鱗，
4、下入兩匙郫縣豆瓣醬， 炒出香味；
5、下入魚段微煎， 烹入料酒、生抽和少量糖；
6、添加沒過的水， 大火燒開， 轉中火慢燉；
7、湯汁過半時， 調入適量的鹽， 繼續中小火慢燉；8、湯汁基本收幹， 調入味精和蔥花， 出鍋裝盤， 就可以享受美食了哦。
白蘿蔔牛尾湯
主料：牛尾700g， 白蘿蔔400g。 輔料：鹽， 料酒。
①、牛尾剁成段， 用清水泡至少6小時， 中途記得換3-4次水。
②、泡好的牛尾沖洗乾淨， 放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘。
③、瀝去水用溫水沖洗乾淨， 沖洗好的牛尾倒入湯鍋。
④、加入沒過牛尾的開水（多點兒也無妨）；燒開後轉小火燉3小時。
⑤、3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時， 喝前根據口味調入鹽即可。
番茄牛尾湯
①、將牛尾去掉毛、雜物洗淨；洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨， 切段。
②、鍋內放6000克水， 放入牛尾， 旺火上煮開， 然後移到微火上， 撇靜學模， 放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時， 隨時補充水， 保持湯量4000克， 不斷撇去浮末， 以免湯混濁。
③、牛肉尾煮熟後， 湯要過羅， 在放入番茄醬， 精鹽、白糖、面少司， 攪勻成稀湯狀， 然後再沸煮， 放入味精。
④、將牛尾的大骨去掉， 將下半截剁成20份， 分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆， 即可食用。
可以吃的。
牛尾魚無肌間刺， 肉質細嫩， 因此深受大眾的歡迎。 但是有這些人是不適合吃牛尾魚的， 例如容易過敏的人， 一吃到海鮮就立馬反應， 出現皮膚瘙癢、紅腫等現象。 肝硬化病人和結核病人在服藥的時候忌吃魚， 避免加重病情或影響服藥效果。 此外， 血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者， 要少吃或不吃魚。
1、魚眼：新鮮的牛尾魚的眼球飽滿凸出， 角膜透明清亮， 富有彈性。
2、肌肉：新鮮的牛尾魚肌肉堅實有彈性， 指壓後凹陷立即消失， 無異味， 肌肉切面有光澤。
3、魚腹：新鮮的牛尾魚腹部正常、不膨脹， 肛孔白色、凹陷。
2017-08-25牛尾魚有什麼營養價值 牛尾魚的功效與作用
