健康飲食：秋季時令美食 煥容養身

立秋后， 雖然天氣并未有明顯的變化， 但可以在飲食上可以做出一些調整。 在一日三餐中的飲食當中， 不妨多利用當季食材，

為自己烹制幾款調養身體、以適應季節變化的美食。

早餐:

喝粥滿足營養

小米玉米粥

吃慣了大米粥， 不妨換個口味嘗一嘗小米的味道。 秋季是小米和玉米長成的季節， 正好可以用這兩款材料做成一鍋淡香濃滑的“黃金粥”， 還可以加紅棗或甘薯、南瓜等，

入口香甜， 既可以調和脾胃， 又能保證一天精力充沛。 小米味甘咸， 有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效， 對養胃最是管用。 玉米更有益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老的功效。

百合薏仁粳米粥

百合性微寒平， 對于養心安神、潤肺止咳有很好的功效，

薏仁同樣具有健脾補肺、清熱、利濕的功效。 8月以后是新鮮百合上市的時節， 用它做一款散發著百合花清香的早餐粥， 正可以煥發清晨朦朧的睡眠細胞， 讓心情爽快一天。

午餐:

合理搭配果蔬

秋季用餐， 要講究油而不膩、淡而不寡， 選擇素材要豐富多料，

可以用水果、蔬菜進行合理搭配。

山楂肉片

用山楂、五花肉、面粉等做成的山楂肉片， 山楂香甜可口， 肉片金黃酥嫩， 加上山楂有健脾開胃， 預防高血壓、降血脂、護肝補血、美容養顏等功效， 想必會成為老幼婦孺的秋季專愛美食。

梅香茄子煲

正所謂“立秋吃茄子”，

用茄子做出的美食更是美味不可言表。 茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子可使血液中膽固醇水平不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。

晚餐:

易消化少油膩

進入秋季， 晚餐最講究清淡， 而且要少而精細， 可以根據個人喜好吃一些少油膩的飯菜，

比如揚州炒飯類的美食， 包含的營養素材多而且易飽、易消化， 對脾胃的保護更十足。

此外， 秋季講究“食補”， 食用五谷同樣具有滋補五臟的作用。

大豆重養腎

大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”， 中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效， 對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

做法：泡發后打制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

大米重潤肺

大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。

做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。

小麥重養心

小麥被稱為“五谷之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。

高粱重養肝

高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間后，會有良好的功效。

做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。

小米重養脾

小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。

做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。 對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

做法：泡發后打制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

大米重潤肺

大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。

做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。

小麥重養心

小麥被稱為“五谷之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。

高粱重養肝

高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間后，會有良好的功效。

做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。

小米重養脾

小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。

做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。