醬鴨腿的家常做法步驟是什麼？

在平時生活中， 可以吃到很多鴨肉做成的美食， 鴨肉的吃法實在太多了， 比如可以燉粥來吃， 另外鴨肉燉土豆、鴨肉火鍋、鴨肉燉淮山等美食都是非常受歡迎的， 另外在燉鴨湯的時候， 還可以加入一些中藥材， 這樣能夠起到更好的滋補作用， 今天為大家推薦的美食是醬鴨腿， 下面來學習製作方法。

醬鴨腿的家常做法：

醬鴨腿， 鴨肉是一種美味佳餚， 用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、溜鴨片、溜幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。 鴨肉適於滋補， 是各種美味名菜的主要原料。 醬鴨腿也是不錯的下飯菜。

食材：鴨腿蔥薑蒜八角桂皮生抽老抽料酒冰糖鹽油

做法：

1：鴨腿洗淨放入鍋中焯一下， 沖洗乾淨到， 瀝掉水分

2：鍋中倒油燒熱， 小火煎鴨皮表面微黃

3：底油放入蔥薑蒜八角桂皮出香， 放入鴨腿， 表皮面朝上， 加入一勺料酒， 兩勺生抽一勺老抽，

4：冰糖敲碎撒在鴨皮上， 用勺子淋湯汁至糖融化， 這樣比較油亮， 加入適量鹽

5：蓋上蓋子中小火2個小時左右

6：盛出來晾涼即可。

醬鴨腿：

材料

3個鴨腿， 生抽， 料酒各2湯勺， 老抽4湯勺， 白糖少許， 麥芽糖， 沒有麥芽糖白糖也行

做法

1， 清洗鴨腿， 洗後一定要用廚房用紙擦乾，

此時再用刀或剪刀把鴨腿切成小塊

2.鴨腿切好後放入鍋內用筷子翻炒， 倒入生抽， 老抽， 料酒， 白糖蓋鍋蓋即可。

3， 大概15分鐘， 這道菜就好了， 中間可以掀開鍋蓋翻動一下。

另外：根據自己的喜歡可以放點蔥段， 薑片少許。

4， 最後出鍋收汁可放點麥芽糖起亮， 沒有麥芽糖白糖也行。