狗肉應該如何炒好吃？

吃是很多人都很迷戀的， 對於怎麼吃?吃什麼?現在的人都是很講究的， 一般平時很常見的食物往往滿足不了食欲的要求， 今天小編為大家介紹了一種很美味的食材：狗肉， 對於會吃的人來說狗肉是一種非常美味的食物， 而且狗肉基本上都是瘦肉脂肪含量很低， 對於高血脂的患者都可以吃一些的， 下面小編就給大家介紹一下這道食物到底應該怎麼做的呢？

一、五香狗肉

原料

生淨狗肉5000克。 蔥結250克、薑塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。

做法

1、將狗肉切成12釐米見方的大塊， 入沸水汆後洗淨， 放入大鍋， 將全部調料一起下鍋， 加水至浸沒.

2、旺火燒滾後， 再用中火， 煮至酥爛出鍋， 冷卻後拆骨。

3、根據需要的薑切片裝盤。 食時根據各入愛好外帶所需的佐料。

特色

味道鮮香， 肉質精細， 色澤紅潤， 冬令佳品。

二、狗肉湯

原料

狗肉、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、醃韭菜花20克、味精3克。

做法

1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊， 用涼水浸泡出血水， 洗淨;

2、洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮， 開鍋時撇淨浮沫， 然後撇出油放在鍋內;

3、勺內放入煮狗肉撇出的浮油， 油熱時放入辣椒粉， 炸好後倒入碗內， 即成調料醬;

4、肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內)， 趁熱拆出骨頭， 骨頭放入鍋內， 熟肉撕成絲;

5、香菜擇洗乾淨， 切成段;

6、在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺， 入味後放熱處保溫;

7、把肉絲放入碗內， 放入少許香菜後， 澆適量調味醬， 盛入滾開的原湯， 再澆入適量蛋汁即成;

8、桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精， 食者可自行調味。

特點

湯清味濃， 不腥不膩， 肉爛筋透， 香辣爽口。

冬季食用可去寒增暖， 健身益壽。 夏季喝湯， 汗流浹背;至冬耐寒， 不易感冒。

上面就是小編為大家介紹的兩種狗肉的做法， 只要準備好食材根據小編的指導你一定可以做出很美味的狗肉來， 狗肉是一種很不錯的食物， 尤其在冬天食用可以起到禦寒的作用， 健身益壽， 還具有預防感冒的功效， 是一道又美味又有益健康的食物， 是不是很激動想要做上一份呢?