冬季吃太燙小心得食道癌

冬天熱騰騰的食物總是備受青睞， 但是食物太燙， 嚴重的可能會引起食道癌， 適宜的進食溫度是10~40℃左右。

正常情況下， 人體口腔和食道的溫度多在36.5~37.2℃。 燙火鍋湯鍋時， 食物的溫度大多會在60~70℃之間， 這個溫度不僅會燙壞口腔， 造成起泡、潰爛等口腔病症， 還可能燙壞食管粘膜， 長期下來還會形成慢性炎症， 嚴重的還可能會形成惡性病變， 引發食道癌。

日常飲食中， 適宜的進食溫度是10~40℃左右， 千萬不要貪圖“趁熱吃”， 剛煮好的食物最好先涼一涼再入口。 同樣的， 人們在飲水時也應該講究溫度。 最好飲用不超過40°的溫水，

在日常生活中， 應少吃辛辣刺激性強的食物， 可以多吃流體食物， 養成細嚼慢嚥的習慣， 以每口咀嚼30次左右為宜;同時適量增加水果和蔬菜的攝入量， 補充多種維生素和礦物質， 就能有效預防食物過熱對口腔和食道造成傷害。