東北油餅的做法大全，這些方法你懂嗎？

油餅是很多人喜歡吃的食物， 但不同地方的人做的油餅是不一樣的， 比如東北油餅就是比較有獨特味道的， 事實證明東北油餅也是很吸引人的一種， 那麼這種美食該如何做呢？

一、東北油餅的做法大全

1.清水和麵， 面要和的軟些， 餳20分鐘左右， 芝麻醬加少許鹽混合均勻備用

2.兩個麵團， 一個是平時包餃子的五倍打小的劑子（做法一）， 另一個是其兩倍大（做法二）， 先來說第一種做法

（1）將面劑擀成餅狀， 中間淋入調好的芝麻醬， 用手抓起餅的其中一角往另一端疊合過去， 如此繼續操作其他三個角， 滿張餅就可以沾滿芝麻醬了

（2）將餅對折， 再抹些芝麻醬（注意有一端要留些邊）， 從一端卷起， 卷成一個小麵團， 壓扁擀成圓形餅狀

二、東北油餅的做法

1、麵團要用溫水50度左右和麵ps：如果掌握不好那就一半面用熱水， 一半面用涼水最後和在一起就OK， 奶奶教的， 這樣麵團才筋道， 和完醒30分鐘， 因為這團面是上次烙餅剩下的， 所以沒有拍和麵步驟。

2、把麵團分成兩份， 用其中一份麵團擀成一張大薄餅， 然後摸油， 撒上十三香， 食鹽， 蔥花。

3、把抹完油跟鹽的薄餅， 從下往上卷起。

4、分成三份。

5、把面卷團成花卷。

6、擀成薄餅。

7、烙餅。

8、定型後刷點沙拉油。

9、裝盤。

三、東北油餅/更多做法

1.麵團揉好， 醒二十分鐘。

2.醒好的麵團， 擀成一張大面皮大約半指厚就行了， 再在頂上抹上油抹勻。

3.抹完油之後卷起長條， 然後切成一小段一小段的。

4.小段麵團一個個給他左右稍微拉一下， 然後擰一下。

5.把它們擀成餅，

6.鍋裡先不用下油， 兩面翻烙， 看餅面都鼓起來了再澆點油就好了。

7.上油的那張餅就是要出鍋了

8.烙好的餅， 可以卷上愛吃的菜了， 家一般都是卷土豆絲。

9.卷好土豆絲來吃了。

小貼士

面稍微和軟一點， 這麼出來的餅比較鬆軟。