干海參如何保存
海參是一種營養價值很高的食物， 它蛋白質豐富， 對人體營養補充效果非常不錯， 而且這類食物含有蛋白質種類也是比較多， 因此對這樣食物吃的時候， 也是要注意要適量， 這樣使得身體容易吸收這些營養， 對身體健康也不會有損害， 那干海參如何保存呢?都是注意一些方式方法。
在對干海參如何保存上， 一定要嚴謹， 這樣在吃的時候， 對身體各方面才不會有任何損害， 吃海參的時候， 也是可以放心進行， 下面就詳細的介紹下它的保持方法。
干海參如何保存：
1、干海參保存在干燥通風的地方就可以了。 因為海參的肉質已經干枯， 外表還裹這一層鹽， 隔絕了空氣， 不會壞。
2、為了怕影響其質量和口感， 想要短期保持最好放到冷藏， 想要較長期保存， 那么最好放到凍藏， 要食用前再解凍。 這是最安全的保存方法。
干海參的判斷方法：
淡干
基本方法：
挑的時候首先是看干海參的色澤。
其次是看干海參的肉質。 品質好的干海參， 經過一至兩次的加工就可以了， 發制時有一定的膨脹和伸縮。 而品質稍差的海參要達到標準的個頭， 就必須多次煮沸， 用鹽腌漬多次， 在發制后也就不會有多少的膨脹率， 而且肉質松軟。
第三點是嘗試發泡海參的水有無異味或者甜味， 謹防買到糖干海參。
第四點是干海參腹內的肉筋。 一般好的海參， 它的筋是完整的， 顏色發黃或者發白;如果顏色不很清晰、發污， 而且不是完整的， 則要慎重選購。 [12]
鹽干
表層有明顯的鹽結晶，
糖干
干參的用舌頭舔， 甜味較大， 用手掂個體重， 溫度高的時候， 刺都是軟的， 外觀看起來很黑， 很漂亮;
通過以上介紹， 對干海參如何保存呢， 都是有著很好認識， 它在保持上， 都是可以選擇以上方法， 不過要注意的是， 對這類食物在保持的時候， 也是不能時間太長， 這樣會使得它的味道和口感都是有著一些轉變， 這個是要注意的。
