幹鍋熗鍋魚的做法

把選擇好的魚的內臟去除乾淨， 我們可以選擇鯽魚， 鯉魚， 或者是回頭魚， 草魚都是可以做熗鍋魚的。 然後將魚切成大概四釐米左右的片。 然後在鍋中加油， 將蔥， 麻椒， 辣椒， 直接的放進鍋中， 發出蔥花的香味之後， 將切好的魚片放在油中。 改成溫火， 加上鹽， 味精， 胡椒粉煮五分鐘， 改成小火， 然後把煮好的放進石鍋內， 澆上蔥花， 在煮十分鐘就可以吃了。

2、幹鍋牛肉的做法

將選擇好的牛肉放進開水中去汙撈出， 切成長方形的形狀備用。 然後使用一些蒜拍幾刀， 蔥段， 薑片備用。 可以用一些白蘿蔔或者是土豆放進牛肉中。 鍋裡放食用油， 放入麻椒， 有花椒的味道之後， 在放入蔥段， 薑， 蒜爆炒加醋。 在加上少量的湯或者是老抽今天調色， 然後把牛肉放進鍋中， 加上食鹽， 料酒爆炒即可。 然後在把土豆或者是白蘿蔔放進鍋中， 溫水加水， 水幹之後， 就可以出鍋。

3、幹鍋羊肉

把羊肉鍋一下開水之後撈出備用， 在使用一些胡蘿蔔切成大塊。 準備好做幹鍋的食材， 比如， 八角， 小茴香， 幹辣椒， 蔥， 薑， 陳皮， 幾顆紅棗。 將蔥切成絲或者是片， 薑切絲。 鍋裡加油， 將辣椒， 小茴香放進鍋中， 油燒開後加入薑片， 蔥花爆炒， 在把冰糖放進鍋裡進行融化，

4、幹鍋田雞

做田雞的時候， 最好是使用一點洋蔥， 洋蔥的味道配上田雞味道就會更顯更嫩。 田雞鍋開水清洗乾淨。 鍋裡少許加油， 將一些蒜蓉進行爆炒發香， 然後可以用一些幹辣椒， 麻椒， 將蔥花和薑絲放進去爆炒之後， 加上老抽開始提色， 加上食鹽後， 就可以把清洗乾淨的田雞倒進鍋中翻炒四五分鐘， 加上食鹽， 料酒， 番茄， 陳皮即可， 在出鍋時加上一些香菜。

5、幹鍋茶樹菇

把擇好的茶樹菇清洗後切斷， 在準備一些香菜。 將茶樹菇在開水中浸泡， 或者是涼水， 涼水的時間會唱一些。 然後起鍋放油， 可以用一些培根肉， 在鍋裡翻炒， 在放入辣椒， 八角， 麻椒。 醋翻炒後， 把培根肉放在一個盤子中， 然後直接用培根的油， 裡面放幾個大蒜， 和紅辣椒， 發出香味之後， 直接的將燙過的茶樹菇放在其中， 加上少許的鹽， 醋， 花椒粉， 在把炒好的培根方進入翻炒一分鐘後， 放上香菜即可。