麻辣五花肉的做法有哪些

麻辣五花肉， 麻辣的口感一直是很多人難以忘懷的， 因為我們都知道， 適當的吃辣椒可以起到很好的開胃消食效果， 所以五花肉搭配在一起的話， 那麼也利於其他營養價值的吸收， 要是你自己想要在家動手完成的話， 不妨來認識一下介紹的具體， 製作方法和步驟。

一、原料

五花肉1斤、土豆、蔥薑蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許

1、五花肉放入清水中浸泡半天， 將血水泡出後， 清洗乾淨， 取部分蔥薑切碎備用。

2、五花肉放入一乾淨盆中， 撒1小捏鹽、撒蔥薑末， 加入一小勺白酒， 醃制1個小時。

3、取一平底鍋， 鍋中不放一滴油， 將五花肉正面向下平鋪在鍋底， 放火上小火加熱， 隨著加熱的過程中， 鍋裡發出茲茲的煎烤聲音， 一面熟了後再翻面煎， 等到五花肉全熟了後， 將五花肉取出。

4、土豆去皮切薄片， 用鍋裡剩的油小火煎土豆，

二、材料

五花肉， 土豆， 大蒜， 薑片， 蒜片， 紅辣椒， 麻椒碎， 糊辣面， 鹽， 生抽， 高湯， 雞粉

1、紅辣椒切斜段， 土豆切片， 五花肉切片， 大蒜切段。

2、鍋裡放少許油燒熱， 放入薑蒜片煸香。

3、放入五花肉慢慢煸炒出油， 並有香味出來。

4、然後放入土豆片繼續煸炒至斷生。

5、放入紅辣椒、麻椒碎、糊辣面、鹽、生抽、少許高湯繼續翻炒至入味。

6、最後加入蒜葉翻炒均勻。

7、加雞粉， 少許糖翻炒一下即可出鍋裝盤。