營養飲食

酸奶是酸性還是堿性

酸奶是酸性還是堿性呢, 很多人都不知道, 在我們選擇酸奶的時候, 我們也都是可以先進行對它的一些了解, 尤其是在怎么喝上, 都是可以先咨詢下, 不同的酸奶在喝法上也是不同的, 而且對減肥的女性來講, 都是會選擇一些低糖的酸奶, 這樣才會達到很好的減肥效果。

酸奶的營養價值很高, 對補充人體每日所需, 有著很好的幫助, 那酸奶是酸性還是堿性呢, 下面就詳細的介紹下酸奶, 讓我們對酸奶有著更多的認識。

酸奶是以新鮮的牛奶為原料, 經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑), 經發酵后, 再冷卻灌裝的一種牛奶制品。 很多人有這樣的疑問:酸奶是酸性還是堿性食物?

酸奶屬于堿性食物, 雖然它口感偏酸, 但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質, 所以屬于堿性食物, 每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。

孕婦喝酸奶, 除提供必要的能量外,

還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時, 還可以抑制由于缺鈣引起的骨質疏松癥;那么什么人不宜多喝酸奶呢?

一、腹瀉或其他影響腸道功能的病癥

腹瀉或其他影響腸道功能的病癥的人不適合喝酸奶。 一次腸道損傷人體就會失去絕大部分的乳糖酶, 使那些本來對奶制品消化吸收良好的人出現乳糖不耐受的情況, 加重腹瀉, 雖然酸奶經過乳酸菌的發酵, 但是其中的乳糖成分還會殘留50%左右, 所以這類人喝酸奶要謹慎.

二、牛奶過敏者

牛奶過敏者不適合喝酸奶。 有些嬰兒的牛奶過敏癥表現為貧血, 這是因為攝入牛奶后引起不明顯的腸道出血, 往往出血幾個月后才引起家長注意。 有的嬰兒對牛奶、雞蛋等食物中的某些蛋白質成分過敏, 出現嘔吐、暴躁、呼吸困難或皮膚過敏反應(常為濕疹), 甚至休克。 因此, 對牛奶過敏的人往往也不適合喝酸奶。

三、胃腸道手術的病人

胃大部切除手術后短期內不適合飲酸奶。 因為病人失去了加工食品的能力,

如果進食富含營養的流質、半流質食物會很快進入小腸, 引起空腸膨脹, 病人隨之出現嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。

酸奶是酸性還是堿性我們知道了, 通過以上的介紹, 我們知道如何的飲用酸奶最佳, 而且在食用的時候, 也都是有著什么樣的問題需要注意, 酸奶的營養雖高, 但是喝的時候, 也都是要講究方法, 這樣利于人體健康。