新鮮蟲草花營養成分與吃法有哪些

蟲草花一直以高營養而著稱， 它與雞的搭配更是深受人們的喜愛， 而且它的吃法不同也就發揮著不同的功效作用。 蟲草花瑤柱煲雞、蟲草花浸雞以及蟲草花蒸雞是新鮮蟲草花三種最經典的吃法， 不僅美味可口， 而且營養豐富。

一、蟲草花瑤柱煲雞：

1.雞洗淨後斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;蟲草花用清水浸軟， 浸蟲草花的水不要倒掉。

2.將雞、瑤柱、蟲草花、紅棗、薑片放入電砂煲中， 加入之前浸蟲草花的水煲2小時。

3.加入適量鹽調味即可。

二、蟲草花浸雞：

1.雞先洗淨用酒和鹽醃過。

2.蟲草花洗淨用水泡軟，

3.斬件後再將蟲草花撈起伴在雞的旁邊， 用浸雞的水放鹽調味後勾一個芡淋上雞面上便可以吃了。

三、蟲草花蒸雞：

1.蟲草花提前洗乾淨， 泡發至軟;紅棗去核切成小塊;生薑切絲;

雞斬成小塊， 放進大碗， 加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調味醃10分鐘;把蟲草花、紅棗、薑絲放進雞肉中， 拌勻， 裝碟。

(不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗， 白糖只需一點點就好， 用來提鮮而已。 )

2.燒開一鍋水， 水開後， 把雞放入蒸格， 大火蒸12分鐘左右， 關火後燜5分鐘再出鍋

3.可以根據喜好， 撒上一點蔥花更香。