健康養生：3種辣味食物是防癌好幫手

有一些食物味道不討喜， 防癌抗癌的功能確實杠杠滴。 快來看一看3種被嫌棄的防癌辣味菜。

韭菜

韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素，

春季韭菜最佳的時節是春節， 因為初春時節的韭菜品質最佳， 晚秋的次之， 夏季的最差， 另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。

蔥

香蔥也有防癌抗癌的效果。 香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生， 有抗癌作用， 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適， 不過要注意不宜煎、炸過久。

大蒜

大蒜也具有預防某些癌症的功能。 它可以抑制胃內產生硝胺的細菌， 減少亞硝胺的生成， 預防胃癌。 調查資料表明， 種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群， 胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。

長期吃生大蒜的人， 胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量， 遠遠低於其它地區的人， 製造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。 大蒜中含有磺胺成分， 能夠聚集人體器官中的重金屬， 將它們帶出體外。

但是吃大蒜會有很重的口氣怎麼辦？很簡單， 吃完打算後嚼點茶葉或者含一口溫熱的牛奶都是不錯的選擇。 花茶和鐵觀音最見效果。

不過， 吃大蒜也有禁忌， 體質較弱的人， 吃大蒜一次一兩瓣即可， 否則易上火。 另外， 大蒜最好在早晨和中午吃，