椰子凍的做法是什麼？

椰子的形狀和西瓜比較相似， 果皮是暗綠色的， 中間是空的， 狀椰汁用的， 成熟後的椰子裡椰汁特別的清澈， 甘甜， 是清涼解渴的必備佳品， 並且椰子的營養價值高， 中醫認為椰子有著補益脾胃還有殺蟲的功效， 椰肉含有豐富的蛋白質還有碳水化合物， 椰汁的營養成分更高， 椰汁裡面含有葡萄糖， 脂肪還有蛋白質， 各種維生素和各種微量元素等等， 椰子可以做成椰子凍， 這樣既不會破壞葉子的營養成分， 還會更美味。

做法一

用料

材料

用量

吉利丁粉 兩勺

椰汁 100g

新鮮椰子 一隻

糖 適量

1. 新鮮椰子， 用刀在頂部切開

2. 打開以後把裡面的椰青水倒出來

3. 把準備好的椰漿和椰青倒入鍋內 再加入吉利丁份 和適量的糖 小火 粉完全稀釋就行 不用煮開

4. 好了以後倒入椰子裡 多餘的可以自己倒入其他的小器皿裡 稍微冷一點了就放入冰箱冷凍。 大約半小時到一小時以後就可以品嘗啦。

做法二

主料

椰子500g

輔料

瓊脂10g 元貞糖60g

乳酪牛奶100ml

椰子凍的做法步驟

1. 椰子汁倒出沉澱一下。

2. 破椰殼， 用勺子挖出椰肉。

3. 將椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理機打成細漿。

4. 瓊脂用水泡軟

5. 在適量水中小火煮溶化瓊脂。

6. 在煮開的瓊脂中一點點加入椰漿（椰樹椰汁應該也可以吧），

7. 倒入模具中放涼， 入冰箱冷藏， 二小時後取出脫模即可。

做法三

椰子凍的做法

1.椰子汁倒出沉澱一下。

2.打破椰殼， 用勺挖出椰肉。

3.將椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理機打成細漿。

4.瓊脂用水泡軟。

5.在適量水中小火煮溶化瓊脂。

6.在煮開的瓊脂中一點點加入椰漿， 拌勻， 不用煮沸。

7.倒入模具中放涼， 入冰箱冷藏， 二小時後取出脫模即可。

做法四

椰子凍的做法

1.備材料

2.用250ml純牛奶把玉米澱粉攪拌至融化

3.不停的攪拌哦！要不然就沉澱了

4.中火， 把另外250ml純牛奶倒入鍋

5.250ml淡奶油入鍋

6.糖全部加入鍋

7.攪拌至糖融化， 鍋裡冒泡了轉小火

8.玉米澱粉再攪拌下， 倒入鍋， 邊倒邊攪拌

9.一直不停的攪拌， 最好用兩隻筷子攪拌至糊狀

10.直至粘稠無顆粒狀關火

11.容器底部撒一層椰蓉

12.倒入容器， 攤平

13.表面撒上一層椰蓉， 蓋上蓋子冷藏兩個小時以上

14.取出倒扣

15.切成自己喜歡的大小， 讓顆顆椰子凍粘滿椰蓉。